המתכון הזה מ דלעת אפויה ותפוח אדמה עם רוטב דלעתזה יפתיע אתכם בפשטותו ובטעמו הטעים. ירקות אפויים הם דרך נהדרת לאכול בריא מבלי לעשות מאמצים גדולים במטבח.
זה קישוט מושלם עבור משלימים מנות עיקריות אחרות והשאירו, בדרך זו, את תפוחי האדמה הקלאסיים. בנוסף, ניתן להשתמש ברוטב שמלווה אותו גם למריחה על מאכלים אחרים. לדוגמא, אם אנחנו הולכים להכין בשרים, הקישוט הזה נהדר, ואפשר גם להשתמש באותו רוטב על הבשר.
מצרכים:
(לארבעה אנשים).
- 300 גרם. דלעת.
- 1 תפוח אדמה בינוני.
- 250 מ"ל. מרק עוף.
- 50 מ"ל. שמנת לבישול.
- 1 בצל שאלוט.
- 1 שן שום.
- קורט קינמון או אגוז מוסקט.
- מלח ופלפל.
- שמן זית
הכנת הדלעת ותפוח האדמה הקלויים ברוטב דלעת:
אנו מתחילים בחימום מראש של ה- תנור בחום של 200 מעלות צלזיוס. בזמן שהוא מקבל חום, אנחנו מקלפים כ -120 גרם. דלעת ותפוח אדמה. אנו קובעים את שניהם ואת המרכיבים, ומבטיחים שכולם באותו הגודל.
אנו מניחים את החלקים החתוכים על תבנית אפייה מפוזרת היטב. אנחנו שמים חוט שמן ומעט מלח ואנחנו מציגים את המגש בתנור. מבשלים כ- 30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס, או עד שהירקות רכים. אנחנו יכולים לבדוק את החמידות שלהם על ידי דחיפתם בסכין.
הדבר הבא שאנחנו הולכים לעשות הוא מכינים את רוטב הדלעת, בזמן שאנחנו מחכים שהתנור יתבשל. חתכנו את יתרת הדלעת (180 גרם) גם לקוביות. מקלפים וקוצצים את השאלוט והשום.
מחממים מעט שמן בסיר ומוסיפים את הדלעת, הבצל והשום. אנחנו מכסים את זה עם כיסוי ומבשלים 10 דקות על אש בינונית. משלבים במרק ומבשלים עוד 10 דקות.
אנו מסירים את הסיר מהאש ו גרסנו הכל בעזרת מערבל ידיים. אנחנו מחזירים את הסיר לאש, מוסיפים את השמנת הנוזלית ומערבבים לערבב. לבסוף, אנו מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם וקורט קינמון או אגוז מוסקט. הרוטב מוכן, אנו מסירים אותו מהאש ושמורה.
נשרת את הדלעת מקשטים בתפוחי אדמה לצד המנה העיקרית, שטוף ברוטב דלעת מעל.