בחודשי החורף, אין דבר טוב יותר מאשר קערה חמה ונחמדה של שמנת צמחית. קרמים צמחיים לא רק יעזרו לחמם את הגוף, אלא גם יעזרו הם מאכל מאוד מזין וגם בריא. בנוסף, הם דרך נפלאה לצרוך מגוון רחב של ירקות, ומציעים חומרים מזינים מכל הסוגים שהם המפתח להגברת ההגנה ולהימנעות ממצבים כמו שפעת או הצטננות.
במאמר הבא אנחנו הולכים לדבר איתך על הקרמים הצמחיים הטובים ביותר לקחת במהלך חודשי החורף הקרים.
אילו קרמים צמחיים מומלצים במהלך ההריון
במהלך ההריון, חשוב להקפיד על תזונה מאוזנת ומזינה המספקת את אבות המזון שהאם והתינוק זקוקים להם להתפתחות מיטבית. קרמים צמחיים הם אופציה מצוינת במהלך ההריון, מכיוון שהם עשירים בחומרים מזינים כמו ויטמינים, מינרלים, סיבים ונוגדי חמצון חיוני לבריאות. לאחר מכן, אנו ממליצים על סדרה של קרמים צמחיים שניתן לקחת במהלך ההריון:
קרם גזר וג'ינג'ר
- 500 גרם גזר קלוף וחתוך
- בצל אחד ושתי שיני שום קצוצות
- חתיכת ג'ינג'ר מגורר
- 4 כוסות מרק ירקות
- חצי כוס חלב קוקוס
- שתי כפות שמן קוקוס
- מלח ופלפל
בסיר מחממים את שמן הקוקוס. מוסיפים את הבצל, השום והג'ינג'ר ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הגזר ומאדים כמה דקות. יוצקים את ציר הירקות לסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהגזר רך. משתמשים בבלנדר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מחזירים הכל לסיר ומוסיפים את חלב הקוקוס תוך כדי ערבוב עד שהוא נטמע היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים.
קרם דלעת וקוקוס
- 500 גרם דלעת חתוכה לחתיכות
- בצל אחד ושתי שיני שום קצוצות
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 4 כוסות מרק ירקות
- כף שמן קוקוס
- כפית אבקת קארי אחת
- מלח ופלפל
בסיר מחממים את שמן הקוקוס על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הדלעת ומאדים כמה דקות. מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהדלעת רכה. השתמשו בבלנדר לקבלת קרם חלק. מחזירים הכל לסיר יחד עם קארי וחלב קוקוס. מערבבים ומוסיפים מלח ופלפל. הגש חם.
קרם תרד ושקדים
- 500 גרם תרד טרי
- בצל אחד ושתי שיני שום קצוצות
- חצי כוס שקדים חיים
- 4 כוסות מרק ירקות
- שתי כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
בסיר מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום, ומבשלים עד להזהבה. מוסיפים את התרד והשקדים ומאדים כמה דקות. יוצקים את ציר הירקות לסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות. השתמשו בבלנדר כדי לערבב את המרק עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את המרק לסיר ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. הגש חם.
קרם ברוקולי וגבינה
- ברוקולי אחד חתוך לחתיכות
- בצל אחד ושתי שיני שום קצוצות
- 4 כוסות מרק ירקות
- חצי כוס חלב
- חופן גבינה מגוררת
- שתי כפות חמאה
- מלח ופלפל לפי הטעם
בסיר ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד לריכוך. מוסיפים את הברוקולי ומאדים כמה דקות. יוצקים את ציר הירקות לסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהברוקולי רך. מוסיפים את החלב והגבינה המגוררת, מערבבים עד שהגבינה נמסה לחלוטין. השתמשו בבלנדר כדי לערבב את המרק עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. מחזירים את השמנת לסיר ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. הגש חם.
קרם קישואים וכרישה
- שני קישואים חתוכים לפרוסות
- שתי כרישה חתוכה לפרוסות
- בצל אחד ושתי שיני שום קצוצות
- 4 כוסות מרק ירקות
- חצי כוס חלב קוקוס
- שתי כפות שמן קוקוס
- מלח ופלפל
בסיר מחממים את שמן הקוקוס על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הקישואים והכרישה ומאדים כמה דקות. יוצקים את מרק הירקות לסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות. השתמש בבלנדר כדי לערבב את הקרם עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את השמנת לסיר ומוסיפים את חלב הקוקוס תוך כדי ערבוב עד להטמעה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם.
קרמים צמחיים לכל המשפחה
קרם קישואים
קרם קישואים הוא מתכון פשוט המושלם לאכילה במהלך חודשי החורף. קישוא הוא אחד הירקות הבריאים שיש ויש בו הכי מעט קלוריות. הוא מורכב בעיקר ממים ומהווה מקור נפלא של אשלגן, זרחן, מגנזיום וסידן.
קרם דלעת וגזר
זהו קרם שלם למדי מבחינת רכיבים תזונתיים ומושלם לקחת בחודשים הקרים. דלעת היא אחד המאכלים העיקריים של הסתיו והחורף. גזר עשיר בבטא קרוטן ו ברכיבים תזונתיים רבים. התוצאה היא קרם די עשיר בטעם ודי בריא.
מרק פטריות מוקרם
לפטריות יש טעם טעים ונפלא, אז קרם שמכינים איתן זה מנחם וגם טעים. אפשר להוסיף מעט יין לבן כדי לקבל טעם נוסף ולקבל קרם מרהיב שעוזר לכם להתמודד עם הטמפרטורות הנמוכות של החורף.
ברוקולי וקרם תפוחים
קרם ברוקולי ותפוחים זוהי אופציה בריאה וטעימה המשלבת את אבות המזון של ירקות ופירות כאחד. הקרם הטעים הזה יספק מגוון רחב של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וסיבים. זהו קרם שלם למדי בכל מובן, מושלם לנטילה בחורף.
קרם גזר
גזר עשיר בבטא קרוטן וקרם עשוי מירק זה מזין וגם מנחם. אפשר להוסיף מעט כמון לתוספת טעם וכמה גרעיני דלעת קלויים מעל.