קרוקט בטטה וגבינה

קרוקט בטטה וגבינה

כשראינו את אלה קרוקט בטטה וגבינה בפרופיל של הדיאטנית-תזונאית ראקל ברנצר ידענו שעלינו להכין אותם בבית. ואז אנו נתקלים בבעיה האופיינית: אין לי מספיק מזה או שבדרך כלל אני לא משתמש במרכיב הזה במטבח שלי ... אבל לכל דבר יש פיתרון!

קרוקטים אלה אינם דורשים הכנת בכמל לשימוש כמו המסורתיים. את הבצק מכינים בשילוב בין בשר בטטה קלויים, גבינה, שמנת וג'לטין, בין יתר המרכיבים. ג'לי? אתה יכול לוותר עליו אבל איך יהיה לך זמן לבדוק בצק לא קל לטפל אפילו להשתמש בו.

הרגע להרכיב את הקרוקטים הוא העדין ביותר. הכנת הבצק מאוד פשוטה, אך לאחר שנתנו לו לנוח במקרר, הגיע הזמן להכין את הקרוקטים. ולא תוכלו לעצב את אלה בידיים, כמו המסורתיות. תזדקק לשתי כפיות וסבלנות כדי לעשות זאת. עכשיו הוא טעם מתוק ומרקם קרמי מהקרוקטים הם יותר מפצים על כך.

מצרכים

  • 385 גרם. בשר בטטה קלויה (1 בטטה גדולה)
  • גיליון 1 ג'לטין ניטרלי
  • 60 מ"ל. קרם עם 35% שומן
  • כפית חמאה
  • מלח לפי הטעם
  • פלפל שחור לפי הטעם
  • גבינת מוצרלה 55 גרם (קצוצה ומנוקזת היטב)
  • קמח
  • ביצי 2
  • פרורי לחם
  • שמן זית כתית מעולה

צעד אחר צעד

  1. צולים את הבטטה. לשם כך, חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס, שטפו היטב את הבטטה והניחו אותו יבש על מגש התנור מרוח במעט שמן זית. אופים 45 דקות או עד לסיום. ואז הוציאו אותו מהתנור ותנו לו להתקרר.
  2. כשהוא מתקרר, מחלחל את הג'לטין בקערה עם מים חמים לכמה דקות.
  3. יחד עם זאת, מחממים את השמנת בסיר בלי לאפשר לו לרתיחה. ברגע שהוא חם, מסירים מהאש, מוסיפים את הג'לטין ומערבבים עד שהוא מתפרק ומשולב.

קרוקט בטטה וגבינה

  1. ברגע שהבטטה חמה, הסר את העיסה והניחו את הכמות שצוינה בקערה, תוך ריסוק במזלג.
  2. מוסיפים את החמאה המומסת, השמנת עם הג'לטין, הגבינה ומתבלים לפי הטעם. ערבבו היטב, נסו במקרה שתצטרכו לתקן את נקודת המלח ולהכניס אותה למקרר לשעה, לכסות את הקערה בניילון.
  3. הזמן עבר, יוצרים את הקרוקטים באמצעות שתי כפות. ואז מגלגלים אותם בעדינות בקמח, ביצה טרופה ופירורי לחם. הכניסו אותם למקרר לשעה נוספת לפני שמטגנים אותם.

קרוקט בטטה וגבינה

  1. בסופו של דבר מטגנים את הקרוקטים בשפע שמן מחממים בקבוצות, ומאפשרים לעודפי השומן לנקז על נייר סופג בעת ההסרה.
  2. מגישים את קרוקטי הבטטה והגבינה החמים.

תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.