הטמפרטורות הנמוכות בימים אלה אילצו אותנו לבשל מנות שלמות ומנחמות כמו אלה קציצות בשר גנן. מנה קלאסית שמאז Bezzia אנו ממליצים לכם להכין וללוות עם ירקות או פטריות אחרות על מנת לנצל את המרכיבים שיש לכם הכי פחות.
קל מאוד להכין כדורי בשר ואין להם קשר כלשהו למספרים כמעט או כלום. בפעם הראשונה הם יכולים להיות מעט מאומצים, אך אנו יכולים להבטיח לך שכדאי להשקיע שעה מזמנך בהכנתם. וברגע שאתה עולה, למה לא להתכונן הגשה כפולה והקפיאו אותם?
זמן: 1 שעה
מנות: 3
מצרכים
לקציצות הבשר
- 320 גרם. בשר טחון (תערובת בקר ובשר חזיר)
- 1/2 בצל קצוץ דק
- 1 שן שום טחון
- 1 כף פירורי לחם
- 2 כפות חלב
- סאל
- פימיינטה
- 1 ביצה וקמח לציפוי
בשביל הרוטב
- בצל גדול 1 טחון
- 2 שיני שום, טחון
- 2 גזרים פרוסים
- 2 עגבניות בשלות, קלופות וכתושות
- כפית קמח אחת
- 1/2 כוס יין לבן
- 80 גרם. אפונה, סחוטה
- 120 גרם. פטרייה
צעד אחר צעד
- מערבבים בקערה בשר טחון, בצל, שום, פירורי לחם, חלב ומלח ופלפל לפי הטעם.
- שמים את הביצה הטרופה על צלחת ואת הקמח על אחרת לבלילה.
- עם הידיים לוקחים מנות בצק ו מעצב את הקציצות. לאחר היווצרותם, העבירו אותם דרך ביצה וקמח.
- במחבת מחממים טפטוף שמן ו מטגנים את הקציצות. הכן מגש עם נייר סופג כדי להשאיר אותם כשמסירים אותם מהתבנית. הזמנה.
- להכנת הרוטב, לצקת את הבצל ואת השום בסיר עם מעט שמן.
- כשהבצל שחום קל, לשלב את הגזר ומטגנים עוד 5 דקות.
- יוצקים את העגבניה המרוסקת ומבשלים כמה דקות להפחתה.
- אחרי שלבו את הקמח ומבשלים 2 דקות נוספות לפני ששופכים פנימה את היין הלבן. תנו לו להפחית ולעבות את הרוטב.
- אז הוסיפו את האפונה, שימורי פטריות וקציצות. מבשלים את השלם במשך 15 דקות כך שקציצות הבישול מסיימות את הבישול וכל הטעמים נמסים.
- הגש חם.