ברוקולי קארי עם אורז

הצלחת הזו של ברוקולי מוקפץ קארי עם אורז היא דוגמה טובה לאכול בריא ובקלות. קארי הוא תבלין שמשתלב בצורה מושלמת עם ברוקולי, ומשיג מנה עם הרבה טעם.

בכך שלא נשא שום בשר, זה כן אידיאלי לדיאטות צמחוניות וטבעוניותלמרות שאנו יכולים לשלב גם כמה חתיכות עוף, לקרניבורים. כך או כך, זו מנה טעימה ומזינה, בזכות היתרונות שברוקולי מביא לגופנו.

מצרכים:

(לארבעה אנשים).

• ראש ברוקולי אחד.
• 2 גזרים
• 1 פלפל ירוק.
• 1/2 בצל.
• 2 שיני שום
• 1 כפית אבקת קארי.
• 1 כוס אורז לא מבושל.
• שמן זית
• סאל

הכנת קארי ברוקולי מוקפץ עם אורז:

אנחנו נתחיל בישול כוס אורז לבן (עגול או ארוך), שישמש כליווי. מחממים הרבה מים בסיר עם מעט מלח ושמן זית. ברגע שהוא מתחיל לרתיחה, מוסיפים את האורז ונותנים לו להתבשל. כשהאורז מוכן, אנו מרוקנים אותו ושומרים אותו לסוף.

בינתיים אנו שוטפים וחותכים את פרחי הברוקולי, ומשליכים את תא המטען. עלינו לבשל אותו לפני שאר הירקות. לשם כך נוכל לבשל אותו במים רותחים עד שאני אל דנטה או שאנחנו יכולים לאדות את זה. לאחר שתהיה מוכנה, אנו שומרים עליהן מאוחר יותר.

אנחנו זורקים את הגזע וזרעי הפלפל וחותכים אותו לקוביות, כמו הבצל. אנחנו מגרדים את העור השטחי של הגזר וחותכים אותם פרוס דק או חצי פרוס. אנחנו גם טחנו את השום דק.

מחממים מעט שמן זית במחבת על אש בינונית. אנו מוסיפים את השום והבצל. מתי הבצל הופך לשקוף מוסיפים את הגזר, מנמיכים מעט את האש ו אנחנו מכסים במכסה. כשהגזר רך, מסירים את המכסה ומוסיפים את הברוקולי סחוט היטב. מתבלים באבקת הקארי והמלח לפי הטעם. אנחנו מערבבים כמה דקות וזהו. נגיש את קארי הברוקולי מלווה באורז לבן שבישלנו בעבר.