ل פריטרים הם ממתקים אופייניים בגסטרונומיה שלנו. במשפחות רבות הם מזוהים עם חגיגות כמו יום כל הקדושים, התענית, הפסחא... באחרות מתכוננים לחגוג ימי הולדת ותאריכים חשובים נוספים. ב Bezzia חשבנו שהיום הוא יום טוב לנסות אותם.
ניתן לאכול לביבות רוח פשוט חבוטות בסוכר, אך הן מלאות כפי שהן נצרכות ביותר. מאי ממלאים בקרם מאפה, קרם שוקולד, שמנת או ריבות פרי, בין אפשרויות רבות אחרות. אתה לא רוצה לנסות אותם?
מצרכים
- 75 גרם. של קמח
- 5 גרם. שמרים כימיים
- 2 גרם. של מלח
- 125 מ"ל. של מים
- 25 גרם. של חמאה
- 1 קליפת לימון
- ביצי 2
- 350 מ"ל. של שמן
- 30 גרם. של סוכר
צעד אחר צעד
- מערבבים את הקמח עם השמרים והמילואים.
- בסיר למים, חמאה, קליפת לימון ומלח. כשמדובר ברתיחה, מסירים את קליפת הלימון ומוסיפים את תערובת הקמח בבת אחת. מערבבים עד לקבלת א בצק עבה ולהסיר מהאש. תן לעמוד חמש דקות.
- אחרי חמש דקות מוסיפים את הביצים בזה אחר זה, מערבבים אחרי כל הוספה עד שהתערובת מסמיכה שוב.
- בעזרת שתי כפות יוצרים כדורים ומטגנים אותם על אש בינונית במחבת עם הרבה שמן (הם אמורים לצוף). עשו אותם בקבוצות; הבצק גדל הרבה בתבנית ולא אמור להיצמד זה לזה.
- כשהלביבות שחומות היטב - תבדקו שהן הופכות את עצמן - הוציאו והניחו על נייר סופג.
- במעקב ובלי לבזבז זמן, מגלגלים אותם בסוכר. אם הם יישארו קרים הסוכר לא יידבק.
- תן להם להתקרר ולהגיש.