אם ירקות אינם האוכל האהוב עליך, אלה לביבות קישואים, גזר ומוצרלה הם עשויים לגרום לך לשנות את דעתך. אלה לביבות בעלות טעם ומרקם רך, שיחד עם גבינה עשירה הופכות לתענוג אמיתי ... הילדים יטרפו אותם.
בנוסף טעים הם בריאים מאוד, עשוי מרכיבים טריים. קישואים עשירים בוויטמינים C ו- A, סיבים, אשלגן, מגנזיום ונוגדי חמצון. גזר עשיר בפרוקטוז וויטמין A מעל לכל, אם כי הם מכילים גם ויטמין B9 ו- C.
מצרכים:
(ל -5 לביבות קטנות).
- 1/2 קישואים.
- גזר אחד
- 3 כפות גבינת מוצרלה מגוררת.
- 1/4 עירית.
- ביצה 1.
- פרורי לחם.
- 1 כף פטרוזיליה קטנה.
- שמן זית
- מלח ופלפל.
הכנת לביבות הקישואים, הגזר והמוצרלה:
אנו שוטפים את הקישואים ומגרדים בעזרת העור בעזרת פומפיה. שמנו אותו במסננת ו אנו נותנים לו להתנקז כדי לשחרר את עודפי הנוזל בערך 20 דקות.
מצד שני, אנחנו מגרדים את הגזר, חותכים את הבצל דק מאוד וקוצצים את הפטרוזיליה. מומלץ להשתמש פטרוזיליה טריה, מכיוון שהוא יוסיף מגע של רעננות, אם כי אנו יכולים גם להשתמש בו יבש.
אנחנו מפצחים את הביצה במיכל או קערה גדולים ומקציפים אותה, שם נכין את הבצק לפנקייק. לאחר מכן, מוסיפים את גבינת המוצרלה, הבצל הקצוץ, הגזר המגורד והקישואים המרוקנים. אנחנו מערבבים הכל ומתבלים את התערובת עם הפטרוזיליה הקצוצה, המלח והפלפל לפי הטעם.
תלוי איך התערובת הרטובה, שמכילה פחות או יותר נוזלים, נשתמש בפירורי לחם פחות או יותר. נוסיף פירורי לחם לאט לאט, תוך כדי לישה, עד שנקבל בצק ניתנת למניעה המנותק מהידיים.
אנחנו לוקחים מנות בצק בידיים ואנחנו מעצבים אותו לביבות או המבורגר. עדיף שהם יהיו בגודל קטן, כי ככה הם יבשלו מהר יותר ויהיה קל יותר להפוך אותם בתבנית.
מחממים מעט שמן זית על אש בינונית במחבת. כשזה חם, אנחנו מבשלים את לביבות הירקות שלנו, תחילה בצד אחד ואז בצד השני. כאשר אנו מוציאים אותם נוכל להניח אותם על נייר מטבח כך שיספגו את עודפי השמן האפשריים. אנחנו יכולים לאכול אותם לבד, עם מעט רוטב יוגורט או כל מה שאנחנו הכי אוהבים.