פלפלים מתאימים למילויים רבים, מאורז ועד בשר או דגים. אלה שאנו מציעים היום, מלאים בהם בשר טחון ופטריותהן אחת הגרסאות הפשוטות ביותר שנוכל ליצור, אך ישנן רבות נוספות.
הם הופכים לחלופה נהדרת כמו מנה עיקרית גם בחורף וגם בקיץ בליווי סלט, מרק או שמנת צמחית. הפלפלים המשמשים כמיכל צריכים להיות רכים ומקומטים מעט. זה לא המקרה בתמונות שאני מראה לך כי הן צולמות באמצע התהליך; כשהבנתי שלא צילמתי את התמונות של התוצאה הסופית, כבר אכלנו אותן.
מצרכים
- 4 פלפלים אדומים
- שמן זית כתית מעולה
- 1 Cebolla
- 1 שן שום
- פלפל ירוק 1
- מגש 1 של פטריות, קצוץ
- 280 גרם. בשר טחון
- 1 כוס יין לבן
- מלח ופלפל שחור
צעד אחר צעד
- מחממים את השמן במחבת ו הקפיץ את הבצל ושום במשך 6-8 דקות
- לאחר מכן, מוסיפים את הפלפל הירוק ומטגנים עוד כמה דקות עד שהם רכים.
- ואז הוסף את קציץ ולתת כמה סיבובים לפני הוספת הפטריות הפרוסות. מתבלים ומבשלים כמה דקות.
- יוצקים את היין הלבן ולתת לו להפחית ולאלכוהול להתאדות. ואז כבה את האש ושמור.
- חממו את התנור ל -200 מעלות צלזיוס
- שטפו את הפלפלים האדומים, חותכים את המכסה ומסירים את הזרעים הפנימיים.
- הניחו אותם בכלי בטוח לתנור ו ממלאים אותם בתערובת של בשר ופטריות.
- מזלפים אותם בשמן ו קח אותם לתנור למשך 25 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס או עד שהם רכים וקמטים. השתמשתי בפלפלים גדולים עם קליפה עבה יותר והחלטתי לאפות אותם בלי למלא במשך 10 דקות, לפני הוספת המילוי.
- אנו מוציאים את הפלפלים הממולאים מהתנור ומגישים חם.