ل פילה הייק קפוא הם משאב נהדר. איתם נוכל להכין מנות פשוטות כמו זו שאנו מציעים היום: פילה האייק ברוטב גזר. ישנם מעט מרכיבים שתצטרך להכין אותם; כמעט כל הקבועים במזווה שלנו.
הגזר הוא המפתח למתכון זה; מוסיף טעם וצבע להאקי הזה. הכנו הייק ברוטב ירוק, האייק ברוטב כרישה וזו אינה אלא אלטרנטיבה נוספת כדי להימנע מנפילה לשגרה. אחרי שבדקתי את זה ב Bezzia אנחנו בטוחים שנחזור על זה, כנראה נוסיף מעט פטרוזיליה לרשימת המרכיבים.
זמן:
קושי: קל
מנות: 50 דקות.
מצרכים
- 4 פילה הייק גדול
- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל אביב
- 1 שן שום
- הגזר 2
- עגבניה בשלה בינונית אחת
- 1 כף עגבנייה מרוסקת
- 12 סרטנים קלופים (לא חובה)
- 1 כף קמח
- 140 מ"ל יין לבן
- 200 מ"ל מרק דגים או מים
- סאל
- דפנה
צעד אחר צעד
- התחל בטחינה של העירית והשום. לאחר מכן מקלפים וחותכים את הגזר חתוך דק. הכינו גם את העגבנייה; לקלף ולקוביות.
- שים את השמן בסיר נמוך. כשהוא חם מוסיפים את העירית והשום ו הקפיץ למשך 5 דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים את הגזר ואת העגבנייה ומבשלים את כולה עוד 15 דקות כדי שהגזר יתרכך.
- הזמן עבר, מוסיפים את הסרטנים ותן להם להקפיץ דקה.
- הוסף כף קמח ומערבבים לבשל ולהשתלב.
- ואז מוסיפים את היין ו תן לזה לרתוח כמה דקות להתאדות האלכוהול.
- לבסוף, הוסיפו את המים, את עלה הדפנה, את פילה האייק המתובל וקורט מלח. מבשלים 15 דקות על אש בינונית.
- מגישים חם עם מעט פטרוזיליה קצוצה (לא חובה).
