En Bezzia אנחנו מאוד אוהבים קינוחים עם פירות. הכנו כמה, זוכרים אותם? ה פאי אגסים בלתי נראה ו עוגת יוגורט עם אוכמניות, הם מהאחרונים. היום הימרנו על מתכון פשוט עם קסם כפרי מסוים; א גאלט או פאי תפוחים. פשוט להכנה, הוא מורכב מבסיס של מאפה קצץ ומילוי טריזי תפוחים.
זהו קינוח מושלם כאשר יש לכם אורחים. הפעם הכנו בעצמנו את בצק הקצר, אך תוכלו לחסוך זמן בקנייתו. זה לא אותו דבר, אבל זה מקל על הדברים. כאשר מיץ התפוחים והסוכר נאפים, הם יוצרים בין מסה שבורה ותפוחים סוג של קומפוט, טעים!
זמן הכנה: 3 שעות
קושי: קל
מנות: 10-12
מצרכים
מסה שבורה
- 350 גרם. של קמח
- 175 גרם. חמאה קרה
- 85 גרם. של מי קרח
- 1 קמצוץ של מלח
מילוי תפוחים
- 4 תפוחים מפיפין
- מיץ של לימון
- 100 גרם. של סוכר
- 1-2 כף קינמון
צעד אחר צעד
- להכנת מאפה הקצר, מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם המלח בקערה גדולה.
- לאחר מכן הוסיפו את החמאה בקוביות של כ -2 ס"מ. מערבבים עם הקמח צובט את הנתחים של חמאה עם קצות האצבעות, עד לקבלת תערובת הדומה לחול גס.
- מוסיפים את המים ומערבבים עד שהפירורים מתאחדים. לאחר מכן העבירו את הבצק לשיש, צרו כדור והשטחו אותו ביד, כדי לשטח אותו מעט. עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר לשעה וחצי.
- מכינים את המילוי. שוטפים היטב את התפוחים ומכינים קערה גדולה עם מים ומיץ לימון.
- במקביל שתתחילו במילוי, הוציאו את המאפה של הקצר מהמקרר כדי למתן אותו.
- ליבה את התפוחים ו חותכים לטריזים דקים. לשם כך יש לחתוך את התפוח לשניים, להניח את השטח השטוח על הלוח ולבצע חתכים בניצב אליו. כשאתם משלימים חצי תפוח, זכרו להניח את הפרוסות בקערה עם מי הלימון. עבוד בלי להיות מוסחת כדי שהתפוחים לא יהיו רכים מדי.
- ברגע שכל התפוחים נחתכים, פריסה הכי שבור עד שמגיע, פחות או יותר, לגודל תבנית האפייה. אתה יכול להכין שניים קטנים יותר אם אתה מעדיף.
- הניחו אותו על נייר שומן, קחו את טריזי התפוח ולאחר ניקוזם, לכו מניחים אותם על הבצק חופפים אותם בשורות שונות. שימו לב כי עליכם להשאיר 3 ס"מ. משוחרר מכל צד ואז מקפל את הבצק על הפירות.
- מקפלים את שולי הבצק מעל התפוחים, מקפלים את הפינות. מפזרים סוכר וקינמון ולקחת לתנור.
- מבשלים ב תנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. הבסיס צריך להיות פריך והתפוח זהוב.
- תן לזה להתקרר על רשת ומגישים את פאי התפוחים.
העוגה הזו היא קלאסיקה של מאפה מסורתי. נלהב מתפוחים ועוגות תפוחים 😉