תוך שבועיים הכנו שתי עוגות שונות זו מזו. בשבוע שעבר הצענו לך א עוגת סירופ לימון והשבוע כלב קצת יותר כבד שאי אפשר לעמוד בפניו, א עוגת שיש עם שוקולד שָׁחוֹר.
עוגה כזו דורשת מעט מצגת. זה קלאסי בין הקלאסיקות אם כי ניתן להכין גרסאות שונות שלו. זהו אחד הפשוטים ביותר; מושלם בשביל להתכונן כמשפחה עם הקטן בבית.
מיותר לציין, ביס של העוגה הזו אי אפשר לעמוד בפניה. אבל זה יכול להיות אפילו יותר אם אתה מגיש אותו עם א כדור גלידה כקינוח או בליווי קפה טוב אחר הצהריים. האם אתה מעז לנסות את זה? קנה את המרכיבים ופנה לעניינים.
מצרכים
- ביצי 3
- 200 גרם. של סוכר
- 150 גרם. חמאה רכה
- 150 גרם. של קמח
- שקית אבקת אפייה
- 150 גרם. שוקולד לקינוחים
צעד אחר צעד
- הפרידו את החלמונים מהחלבונים ומחממים את התנור ל-180 מעלות.
- מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת תערובת שמנת מאוד.
- אחרי להוסיף 100 גרם. של חמאה לקוביות ומקציפים שוב עד להטמעה בבצק.
- מערבבים את הקמח עם השמרים בקערה ומנפים את התערובת כדי להוסיף אותה לבצק בתנועות מקיפות.
- הבא לעלות את הלבנים עד לכדי שלג ולהוסיף אותם גם בתנועות עוטפות.
- הגיע לנקודה זו מחלקים את הבצק לשתי קערות ושמורה.
- להמיס את השוקולד בבן מארי עם יתרת החמאה ומוסיפים אותה לאחת הקערות. מערבבים עד לקבלת תערובת הומוגנית.
- לשפוך את ההמונים לסירוגין בתבנית משומנת או מרופדת בפרגמנט. אפשר להכניס שכבות רבות כך שהן יתערבבו או כמונו פשוט להניח בצק אחד על השני. לאחר מכן עם סכין או מקל שיפוד אם רוצים ציור עדין יותר, מערבבים את שתי המסות קלות.
- מכניסים לתנור מחוממים מראש ומבשלים כ-45 דקות.
- לאחר ביצוע, מוציאים אותו מהתנור ולאחר חמש דקות פרום אותו על מתלה להתקרר לחלוטין.
- תהנו מעוגת השיש עם שוקולד קר (אם אתם יכולים להתאפק)