תוספת פריכה וזהובה של זה עוגת שזיפים היה מה שהוביל אותנו פנימה Bezzia לעקוב אחר המתכון. תהינו אם זה יהיה טוב כמו שזה היה אמור להיות כשראינו את התמונות בניו יורק טיימס. הפשטות שבה הוא הוכן בהחלט עודדה אותנו לרדת לשולחן ולא יכולנו לקבל החלטה טובה יותר.
מריאן בורוס המשמשת במתכון המקורי שזיפים סגולים להכין את העוגה הזו. לעומת זאת, החלפנו אותם באחרים שהיו בוגרים יותר, תנאי חשוב להשגת התוצאה הטובה ביותר. אתה מעז להכין את העוגה? אם כן, תן לזה לשבת בן לילה לפני שתנסה את זה. זה יהיה קשה אבל זה יהיה שווה את זה.
מצרכים
- 125 גרם. קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- 200 גרם. סוכר + 2 כפות לפיזור
- 115 גרם. חמאה בטמפרטורת החדר
- 2 ביצים ל
- 10-12 שזיפים, חצויים ומגולענים
- 2 כפיות מיץ לימון
- 1 כפית קינמון טחון
צעד אחר צעד
- חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
- מנפים ומערבבים את הקמח, שמרים ומלח בקערה.
- מקציפים את החמאה ואת 200 גרם. של סוכר עד לקבלת תערובת שמנת ורכה.
- ואז ומבלי להפסיק להכות, מוסיפים את הביצים בזה אחר זה, וודא שהראשון משולב היטב לפני שמוסיף את השני.
- אחרי שלבו את החומרים היבשים ומערבבים עם מרית עד לאיחוד.
- יוצקים את הבצק לא תבנית משומנת 23 ס"מ. בקוטר כשהבסיס מרופד בנייר קלף ומחליק את המשטח.
- מניחים את השזיפים צד העור כלפי מעלה מעל הבצק. לאחר הסיום, השקו אותם עם מיץ הלימון ופזרו את הקינמון והסוכר מעל.
- אופים 50 דקות או עד שהעוגה חומה זהובה וכשמדגנים עם סכין בחלק המרכזי היא יוצאת נקייה. ודא שהמשטח לא נשרף; מכסים בנייר אלומיניום לאחר מחצית מזמן הבישול אם רואים אותו קלוי מאוד.
- מוציאים מהתנור ו תן לזה להתקרר בטמפרטורת החדר, עדיף אם זה בן לילה. לאחר מכן מוציאים את עוגת השזיפים מהתבנית ומגישים עם מעט אבקת סוכר (לא חובה).
