El עוגת יוגורט טורקית מאת גורדון רמזי, הוא אחד המתכונים הפופולריים ביותר בספרו "העולם במטבח שלי". זו עוגה קלה, רכה ולא מתוקה במיוחד שמרקמה דומה לזה של עוגת גבינה. האם אתה לא רוצה לנסות את זה?
גורדון רמזי לוו את העוגה בסירופ הדרים פשוט, אך תוכלו להחליף זאת בריבת אוכמניות או פרי אוכמניות, למשל. נהנינו לבד; זה תענוג להכניס אותו לפה ולהרגיש שהוא נמס. האם אתה אוהב אחר הצהריים של גבינה? נסה את זה עם חמאת בשר.
מצרכים
- 4 ליטר ביצים בטמפרטורת החדר
- 100 גרם. של סוכר
- 45 גרם. קמח מאפה
- 3/4 כפית. שמרים כימיים
- 400 גרם. יוגורט רגיל לא ממותק
- מיץ של לימון
צעד אחר צעד
- הפרידו את החלמונים מהבהירים.
- מקציפים את החלמונים עם הסוכר ושומרים את הלבנים.
- מוסיפים את היוגורט לקחת אותם ולהכות שוב כדי לשלב את זה. לאחר מכן, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים.
- מוסיפים את הקמח עם השמרים, מנופה, ומערבבים היטב. הזמנה.
- הר את הלבנים עד כדי שלג עם כמה טיפות מיץ לימון עד שהוא קשה.
- קו א תבנית קפיצית 20 ס"מ. עם נייר אפייה.
- כשהלבנים מותקנים היטב מוזגים עליהם את תערובת היוגורט והחלמונים. מערבבים עם מרית ו תנועות מעורבות עד הומוגניזציה.
- יוצקים את התערובת לתבנית ו להחליק את פני השטח עם המרית.
- קח לתנור ומבשלים על אש נמוכה וגבוהה כ- 35 דקות. כשהוא מסולסל מכבים את התנור ונותנים לו להתקרר בפנים, כשהדלת פתוחה.
- הוציאו את העוגה מהתנור ו כשקר, לא נרקם.
- מגישים את עוגת היוגורט הטורקית לבד, עם סירופ לימון או עם מעט ריבת פירות.