האם תרצה להתחיל את היום עם כמה לחמניות רכות ונימוחות תוֹצֶרֶת בַּיִת? אנו יכולים להבטיח לכם שבליווי חמאה או ריבת הפירות האהובה עליכם, הסקונס החמאה הללו שאנו מציעים היום לא ישאירו אתכם אדישים.
אנחנו לא נשקר לך, אתה צריך להקדיש להם זמן, בעיקר כי אתה חייב לתת לבצק לתפוח פעמיים. עם זאת, ביצועם אינו פותר כל קושי, ולכן אנו רוצים לעודד אותך למצוא את הזמן לעשות אותם. בנוסף, המנה נדיבה, כך שיהיו לכם לחמניות ל-4 או 6 אנשים.
סקונס החלב לא מתוק במיוחד, אז הם משתלבים בצורה מושלמת עם שימור פירות. מה שהם עדין ונימוח להפליא, עד כדי כך שאם תמרח אותם על חלב או קפה הם יספגו אותו. האם אתה מעז לנסות אותם? אם כן, אל תשכח לספר לנו איך הם יצאו לך.
מצרכים
- 450 גרם. קמח כוח
- 15 גרם. שמרים טריים
- כף נדיבה של דבש
- כפית מלח
- ביצה אחת בטמפרטורת החדר
- 250 מ"ל חלב חמאה (250 מ"ל חלב + כף מיץ לימון)
- 30 גר' חמאה בטמפרטורת החדר
- תוספת קמח לניקוי אבק
הכנה
- מכינים את החלב. כדי לעשות זאת, שים את החלב ומיץ הלימון במיכל. מערבבים קלות ונותנים לעמוד 12-15 דקות.
- לאחר שחלף הזמן, שמים בקערה גדולה את הקמח, השמרים, הדבש, המלח, הביצה והחמאה. תחילה מערבבים עם כמה מוטות ידיים ולאחר מכן מעבירים את הבצק למשטח מקומח ו ללוש 10 דקות.
- לאחר מכן, להוסיף את החמאה לאט לאט תוך כדי לישה 10-12 דקות נוספות עד לקבלת כדור בצק חלק.
- תנו לבצק לנוח בקערה משומנת מכוסה בבד באזור נטול טיוטה עד להכפלת הנפח. במקרה שלי זה היה שעתיים.
- ואז עם האגרוף להוציא את האוויר החוצה של הבצק על ידי לחיצה עליו.
- מחלקים את הבצק לחלקים 30 גרם בערך ולכו לעגל כל אחד מהם, להניח אותם בתבנית משומן ומרופדת בנייר אפייה.
- מכסים שוב עם הבד ו לתת לבצק לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו.
- בסיום, מפזרים קמח ו אופים ב-160 מעלות כ-25 דקות או עד שהלחמניות מוכנות.
- מוציאים מהתנור, נותנים לנוח 5 דקות ואז מוציאים את הלחמניות עם הנייר מהמקור ומניחים על רשת לתת להם להתקרר לחלוטין.
- תיהנו מסקונס עם חמאה או שימור פירות.
