זה סלט שעועית או שעועיתזה אידיאלי ליהנות מקטניות בכל עת של השנה, חמה או קרה. בנוסף, זה מתכון נהדר לקחת לעבודה בטופר או בקמפינג.
זה מנה מאוד מזינהאו, ארוז בחלבון (משעועית), ויטמינים (מירקות גולמיים), סיבים ופחמימות. בזכות זה היינו יכולים לאכול את זה בצורה מושלמת כמנה אחת אם נרצה.
מצרכים:
(לארבעה אנשים).
- 200 גרם. שעועית או שעועית שחורה.
- 3 כפות תירס מתוק.
- 1/2 בצל סגול.
- 10 עגבניות שרי
- 10 זיתים שחורים מגולענים.
- מלפפון קטן.
- קומץ קנונים.
- שמן זית
- חומץ בלסמי.
- סאל
הכנת סלט שעועית ליטר:
עם השעועית, יש לנו שתי אפשרויות שנוכל לבחור. האחת היא הדרך המהירה, שמורכבת מהכנת הסלט עם שעועית צנצנת שכבר מבושלת. והאפשרות השנייה היא לבשל אותם בעצמנו.
אם אנו רוצים לבשל אותם, יום לפני הכנת המתכון או לפחות 8 שעות לפני בישול השעועית, עלינו הניחו אותם להשרות. לשם כך אנו מניחים אותם בצלחת או במיכל ומכסים אותם במים קרים.
למחרת אנו מחממים הרבה מים בסיר על אש גבוהה. כשהוא מתחיל לרתיחה, מוסיפים את השעועית המרוקנת שהושרתה. אנו מבשלים אותם עד שהם רכים, כשעה צריכה להיות מוכנה. אם נבשל אותם עם סיר לחץ, זמן הבישול יהיה 15-18 דקות. כשהם רכים אנו מסירים אותם מהאש, מרוקנים אותם ושוטפים אותם במים מתחת לברז.
בזמן שהשעועית מתקררת, בואו נלך הכנת שאר המרכיבים. אנחנו חותכים את הבצל דק מאוד לרצועות ג'וליין ומוסיפים אותו לקערה גדולה או למקור שם נערבב את הסלט שלנו. חותכים את עגבניות השרי והזיתים המגולענים לשניים, ומוסיפים אותם למקור. אנחנו מקלפים את המלפפון וחותכים אותו לקוביות קטנות שנוסיף גם לתערובת.
לבסוף נוסיף את השעועית הקרה, יחד עם התירס וחופן חסה של טלה. אנחנו מערבבים הכל טוב מאוד ו בקפידה, כדי שהקטניה לא תתפורר יותר מדי.
לבסוף, אנחנו מלבישים את הסלט בחומץ בלסמי, שמן זית ומלח לפי הטעם. אנחנו יכולים לצרוך אותו מיד אם נרצה, אם כי מומלץ להגיש אותו קר. במקרה של צריכתו מאוחר יותר או למחרת, לא נתבל אותו עד לרגע הטעימה.