קינואה זה אוכל חדש יחסית עבור רבים מאיתנו. זהו זרע, אך ניתן לצרוך אותו כדגן, דבר המועיל במיוחד בתזונה של אנשים הסובלים מצליאק. תכולת הסיבים הגבוהה שלו גם הופכת אותו לבעל ברית מושלם לניקוי ודיאטות נוגדות חמצון.
אנחנו יכולים להכין כל מיני מנות עם קינואה: סלטים, מוקפצים, עוגות... ב Bezzia החלטנו היום על זה סלט עם עגבנייה ואגס. סלט חם אך מרענן עם שילוב נהדר של מרכיבים שתוכלו לקחת לכל מקום.
זמן: 25 דקות.
קושי: קל
מנות: 1
מצרכים
- 50 גרם. קינואה
- עגלת 1
- 1 Pera
- 10 צימוקים
לוויניגרט
- שמן זית כתית מעולה
- מיץ מחצי לימון
- ריחן טרי
- סאל
צעד אחר צעד
- שוטפים את הקינואה מתחת לברז ויוצקים את המים לסיר להרתיחה. הדבר המומלץ הוא בדרך כלל שני חלקי מים לאחד מקינואה.
- מבשלים 15 דקות בערך, עד שהוא מכפיל את נפחו ומשחרר את הנבט הלבן.
- בינתיים מקלפים ו קוצצים את האגסים. הקפיץ אותם במחבת עם טפטוף שמן על אש בינונית עד להזהבה.
- לאחר מכן, קוצצים גם את קוביות עגבניות קטנות.
- לאחר הסיום, מרוקנים היטב את הקינואה ו מערבבים עם השאר מרכיבים: עגבניות, אגסים, צימוקים ובזיליקום.
- הכינו את הוויניגרט מערבבים בקערה את שמן הזית, מיץ הלימון, הבזיליקום והמלח. מלבישים את הסלט ומגישים.
