אם אתה עדיין לא מכיר את הדגנים האלה, זה אירוע נהדר לנסות את זה סלט קינואה עם פלפל אדום, אפרסק ואבוקדו. זו מנה מרעננת לימים חמים וגם די מזינה.
האיזון התזונתי של המתכון מדהים מאוד. קינואה נותנת לנו חלבון, אבוקדו ושמן זית גולמי מעניקים לנו שומנים בריאים ושאר הירקות עשירים בויטמינים.
מצרכים:
(לארבעה אנשים).
אבוקדו 1
- 2 אפרסקים
- פלפל אדום אדום.
- 1/2 מלפפון.
- חצי בצל.
- 1 כוס קינואה.
- 1/3 כוס כוסברה קצוצה.
- 3 כפות מיץ לימון.
- 2 כפות דבש.
- 1/2 כפית כמון טחון.
- 3 כפות שמן זית.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנת סלט הקינואה:
ראשית, נבשל את הקינואה, אותה נשטוף בעבר מתחת לברז במסננת רשת דקה. אנו מחממים שתי כוסות מים בסיר עם קורט מלח. כמות המים מה נצטרך לבשל את הדגנים האלה, כמות כפולה של קינואה, בדיוק כמו שזה קורה כשאנחנו מבשלים אורז.
כשהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים לסיר את הקינואה השטיפה. אנחנו מורידים מעט את האש ו נתנו לזה להתבשל. כאשר לא נותרו מים, אנו מכבים את האש ונותנים לו להתקרר.
בינתיים, בואו נכין רוטב טעים עם דבש, כמון, מיץ לימון, ג'ינג'ר, שמן זית ופלפל לפי הטעם. אנו מוסיפים את כל המרכיבים הללו בכוס או בקערה ומערבבים היטב עם כף.
מצד שני, אנחנו מקלפים את האפרסק ואת המלפפון, חותכים אותם לקוביות ו אנו משלבים אותם בקערת סלט או בקערה גדולה. אנו מסירים את הבור ואת עור האבוקדו ואז חותכים אותו לקוביות כדי להוסיף אותו לקערה. אנו מוציאים את הגזע והזרעים מהפלפל האדום, חותכים אותו באותה צורה כמו שאר המרכיבים ומוסיפים אותו לקערת הסלט. קוצצים דק את הכוסברה והבצל הטריים כדי לשלב אותם גם עם שאר האלמנטים.
אנו מוסיפים גם את הקינואה הקרה לירקות החתוכים ומערבבים היטב. אנחנו שופכים פנימה את החבישה שכבר היינו מוכנים ואנחנו מערבבים שוב כך שהכל יושר בהלבשה בצורה נכונה. בזמן ההגשה נוכל להציג אותה עם מעט כוסברה טרייה קצוצה יותר מעל.