קל ומנחם, ככה זה מרק הכרישה והגזר שליווינו בביצה עלומה. אידיאלי להתחמם כשאתה חוזר הביתה אחרי יום קר, אם כי אין צורך בטמפרטורות נמוכות כדי ליהנות ממנו.
זה מרק פשוט וצנוע, עשוי עם מעט מאוד מרכיבים אבל אפשר להוסיף להם עוד קצת. דג כמו בקלה מגוררת, למשל, יכול לתת טאץ' מיוחד מאוד למנה הזו ולהשלים אותה. לא מתחשק לך לנסות את זה?
אם תעזו לעשות זאת, אנו ממליצים להכין מנה נדיבה, המספיקה ליומיים. אפשר לשמור אותו במקרר ולטעום אותו בימים לסירוגין. עם זאת, אנו לא ממליצים לשמור אותו במקרר יותר מיומיים מכיוון שתפוח האדמה יאבד מרקם רב.
מצרכים
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל לבן בינוני, קצוץ
- 6 כרישות גדולות, פרוסות דק
- 4 גזרים פרוסים
- תפוח אדמה אחד, חתוך לקוביות
- מים
- סאל
- פלפל שחור טחון טרי
- כּוּרכּוּם
- 3 ביצים (לא חובה)
צעד אחר צעד
- מחממים את השמן בסיר ו הקפיץ את הבצל כמה דקות.
- אחרי מוסיפים את הכרישה ומטגנים עוד חמש דקות על אש בינונית.
- מוסיפים גם את הגזר ותפוח האדמהמלח ופלפל ומקפיצים כמה דקות לפני הוספת המים, שאמורים לכסות בנדיבות את הירקות.
- מבשלים את כולו במשך 20 דקות עד שתפוחי אדמה וגזר רכים.
- אז לפזר קצת כורכום ולערבב.
- כבה את האש ו מכינים את הביצה העלומה. כדי לעשות זאת, מניחים ניילון נצמד בכוס ומפצחים עליו ביצה. הכינו חבילה קטנה כדי שלא יישאר אוויר בפנים וקשרו אותה בחוט מטבח כפי שלימדנו אתכם כשהכנו את שעועית ירוקה עם ביצים עלומות. חזור על התהליך עבור כל אחת מהביצים. לאחר מכן לטבול אותם בסיר עם מים רותחים למשך 4 דקות.
- מגישים את מרק הכרישה והגזר עם ביצים עלומות.
