מרק חומוס עם מגוון ירקות

האביב הגיע ונותרו רק כמה ימים קרים לנצל אותו ולקבל מנות חמות, כמו זו מרק חומוס עם ירקות מגוונים. וזה שהמנות האלה מרגישות כל כך טוב בימים קרים או גשומים ... הן הופכות לארוחת ערב מושלמת להתחמם בסוף היום.

גם מרקי קטניות קל מאוד להכנה ומזין מאוד. הם גם גמישים מאוד, במובן שנוכל לשנות את המרכיבים לטעמנו, או תלוי מה יש לנו במקרר. אז תהנו, עדיין יש לנו זמן!

מצרכים:

(לארבעה אנשים).

• 200 גרם. של חומוס מבושל.
• קומץ אפונה טרייה או קפואה.
• גזר אחד
• 1 תפוח אדמה קטן.
• 1/4 בצל.
• 1 שן שום.
• 750 מ"ל. מרק ירקות או עוף.
• שמן זית
• פטרוזיליה.
• מלח ופלפל.

הכנת מרק חומוס עם ירקות:

קלף וקובץ את תפוח האדמה או כאילו היינו מכינים כמה פאטות בראווהכלומר מסמר ומושך את הסכין כדי לקרוע את החלק. אנו מסירים את העור השטחי מהגזר וחותכים אותו לחצי פרוסות. אנחנו גם קוצצים את השום והבצל דק מאוד.

ברגע שיש לנו את כל הירקות מוכנים, אנחנו מחממים מעט שמן זית בסיר על אש בינונית. אנו מציגים את הירקות, למעט גרגרי החומוס והאפונה, אותם נשלב בהמשך. הקפיץ במשך כ -5 דקות רק כדי לשחרר טעם, אין צורך לרכך אותם, מאז אנחנו הולכים לבשל אותם עם המרק. אם אתה רוצה להכין מרק ללא שום שמן, תוכל לדלג על שלב זה ולבשל אותם ישירות.

הוסף את המרק לסיר, יחד עם מעט מלח ופלפל לפי הטעם, אם כי אם המרק כבר מלוח, ייתכן שלא יהיה צורך. מוסיפים את האפונה והחומוס המבושלים ו תן להכל לרתוח כ- 15 דקות או עד שהירקות רכים. אם אנחנו רוצים לשלב כמה עשבי תיבול ארומטיים קצוצים, כמו פטרוזיליה, נעשה את זה באמצע הבישול. מסירים מהאש, מוסיפים מלח במידת הצורך ומגישים חם.

גרסאות:

אנו יכולים לשנות את המרכיבים של מרק ירקות זה כראות עינינו, לפי טעמו של כל טבח.

היינו יכולים תחליף חומוס לשעועית, גם בושל בעבר.

גם ירקות יכולים להיות מגוונים, כמו ברוקולי, תרד, שעועית ירוקה, דלעת, כרוב סיני או תירס ... השילובים הם אינסופיים, מותאמים לחלוטין לחיך שלנו.

אפשר להוסיף אלמנט בשר כלשהו, ​​שללא ספק יוסיף את נגיעת הטעם שלו. פחית להוסיף קוביות חזיר, או שאריות בשר שכבר בושלו בעבר, שנוכל לעשות בהן שימוש חוזר למרק הזה.

אנחנו יכולים גם לתת לך מגע של תבלין, מתבלים בכמון, קארי או פפריקה.