לנצל מוצרי עונה להכין מתכונים בריאים כמו זה שאנו מציעים כיום היא תמיד אלטרנטיבה נהדרת. הקישואים, החצילים ומונטדיטות העגבניות הם מנה ראשונה נהדרת ואתה צריך רק 20 דקות להכנה.
קל, מהיר .... ה מונטדיטוס קישואים, חצילים ועגבניות אין להם שום מסתורין. גם הקישואים וגם החציל מוצגים בטמפורה פריכה כדי לספק מרקם נוסף למונטדיטוס, שמעליהם רוטב רומסקו, רוטב קטלאני טיפוסי.
זמן: 20 דקות
קושי: קל
מנות 3
מצרכים
- 6 פרוסות קישואים
- 6 פרוסות חציל
- 9 פרוסות עגבניות
- 100 גרם. של קמח
- מים קרים מאוד
- סאל
- פלפל שחור
- שמן זית
- רוטב רומסקו
צעד אחר צעד
- לאחר שפרוסות החציל חותכות מניחים אותן על מסננת, ממליחים ומניחים הם "מזיעים" במשך 30 דקות כדי להסיר את המרירות. לאחר מכן שטפו וייבשו אותם עם נייר סופג.
- כשהם מוכנים, מתבלים את פרוסות הקישואים והחצילים ושומרים.
- הכן את הטמפורה, מערבבים את הקמח עם מים קרים מאוד עד לקבלת בצק נוזלי אך סמיך, דומה לזה של דייסות.
- מחממים הרבה שמן במחבת ו מטגנים את פרוסות הקישואים וחציל לאחר העברתם דרך הטמפורה, עד שהם חומים זהובים משני הצדדים. הכינו אותם באצוות וכאשר תסירו אותם תנו להם לנקז על נייר סופג כדי להסיר עודפי שמן.
- הכן את המונטדיטוס מחלצים במהירות פרוסות קישואים, חצילים ועגבניות, כפי שניתן לראות בתמונות. זכרו להמליח מעט את העגבנייה לפני הוספתה.
- לסיום, הכתר עם כפית רוטב רומסקו והוגש חם.
