כולם כבר מדברים על קינואה כמזון-על וזה לא פלא. למרות שזה זרע, אפשר לצרוך אותו כאילו היה דגני בוקר. היתרונות הבריאותיים הגדולים שלו הופכים אותו ליותר מחיוני בתזונה וככזה, עלינו לדעת להכין אותו היטב. אתה יודע לשטוף קינואה?
השאלה אולי נראית לך קצת מוזרה, אבל האמת היא שהיא אחת מה צעדים בסיסיים לנקוט. מכיוון שאם אנחנו רוצים לספוג את כל הדברים הטובים שיש לפסאודו קוריאלי הזה, וזה לא מעט, אז הצעד הראשון שנעשה יהיה לשטוף את הקינואה ביסודיות. לברר איך!
היתרונות והתכונות של הקינואה
למרות שאנו יודעים שכבר שמעתם הרבה על קינואה, לא כואב לתת סקירה של כל אותם יתרונות גדולים שהגוף שלנו מצפה להם. הוא אינו מכיל גלוטן, מה שהופך אותו למושלם לאנשים הסובלים מצליאק. בכל אחד 100 גרם קינואה נמצא כ -15 גרם סיביםכמו גם 16 גרם חלבון. ואילו אם אתה חושב על שומנים, זה יהיה רק סביב 6 גרם. מה הופך אותם לבסיסיים בכל דיאטה. אנחנו לא יכולים לשכוח שיש בו ויטמינים, מינרלים וגם חומצות אומגה 3 ו 6. זה טוב לאנשים עם סוכרת או לשלוט ברמות הכולסטרול. אבל כן, כאשר יש ספק, עלינו תמיד לשאול את הרופא שלנו.
מדוע צריך לכבס את הקינואה?
לפעמים אנו לא שמים לב לצעדים מסוג זה והאמת היא שהם מכריעים. אם אתה תוהה מדוע יש צורך בכביסה מקדימה לקינואה, יש לנו את התשובה. יש לו חומר שנקרא ספונין, האחראי על ציפוי הזרעים. רבים מציינים כי מדובר במשהו רעיל בכמויות גדולות, אך אין צורך להיבהל. פשוט עם הכביסה כבר ניפרד. בנוסף, אם יום אחד אנו מתבלבלים ושותים את הקינואה מבלי ששטפנו אותה קודם, מה שנבחין בכך שיש לו טעם מעט מריר, אבל שזה לא משהו שמזיק לגופנו.
איך שוטפים קינואה שלב אחר שלב
- אנו בוחרים מיכל גדול שבו נוסיף את הקינואה ונמרח אותה. בשלב ראשון זה, אין מים. זה רק כדי לנקות אותו מעט למקרה שיש בו חלוקי נחל קטנים שיכולים לבוא בינו.
- לואגו, אנו מכסים את הקינואה במים חמים. אנחנו מערבבים כמה פעמים ונותנים לזה לנוח, אבל רק לכמה דקות.
- אנו מנקזים את המים ועושים את אותו שלב שוב. כלומר למלא את המיכל בקינואת מים פושרים. בשלב השני הזה, מה שנעשה הוא לוודא שהוא אכן נקי.
- כשעוברות מספר דקות יש לנקז שוב ולמלא את המיכל במים קרים. בדרך זו, אנו נותנים לקינואה לנוח שעה.
- אחרי הזמן שמנו אותו במסננת ולקחנו מתחת לברז. שם אנו נותנים לו שטיפה חדשה והוא יהיה מוכן לבישול בצורה הבטוחה ביותר.
- נניח על האש סיר עם מים נקיים ואת הקינואה הניקוזה. תן לזה לרתוח ולבשל את הקינואה שלנו במשך כ- 15 דקות.
מנה עשירה עם הרבה הכנות
האמת היא שכדי לחסוך לך עבודה, תמיד עדיף לבשל בכמויות גדולות. אז אתה יכול לחלק אותו בגבעות, פעם קר. בצורה כזו תוכלו להכין מנות מסוימות מראש ולא לבזבז זמן רב במטבח. בין ה מנות בריאות מה אנחנו יכולים לעשות עם קינואה? אנו מדגישים סלטים עם עוף וקינואה, כמו גם חצילים ממולאים בדגני בוקר זה או מרק עם צדפות וגם קינואה. אנשים רבים מעדיפים לאכול אותו לארוחת הבוקר במקום שיבולת שועל. כמו שאתה אוהב את זה?