אולי שמעת על כרוב עלים בחודשים האחרונים או אולי בשנים. בעולם הגסטרונומיה, כמו באופנה, מתגמלים חידוש ומזונות פופולריים באותו אופן בו הופך פופולרי לבגד.
כרוב הוא לא יותר מאשר ירוק כרוב או ירוק, פופולרי באירופה ונמצא באזורים רבים בגרמניה. בשנות ה -80 הוא כבש את ליבם של האמריקאים בזכות נכסיו ויתרונותיו שהפתיעו את כל הסלבריטאים.
זה בצבע ירוק עמוק, מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים, הפכה למלכת מזונות העל, אם כי אסור לנו לשכוח מועילים אחרים כמו ברוקולי.
תכונות של כרוב
זהו ירק בעל תכונות תזונתיות נהדרות. להלן אלו הבולטים ביותר.
- כוס פשוטה מכילה יותר כדורגל מאשר חלב ומעלה היירו מאשר בשר.
- הימנע משברים אפשריים, מאובדן צפיפות העצם ושומר על בריאות מערכת העיכול.
- מצד שני נקבלויטמין C, K ו- A בכמויות גדולות.
- ויטמין סי שומר על מערכת חיסון בריאה, מטבוליזם והידרציה של הגוף, באותו אופן, מקבע סידן בעצמות.
- ויטמין זה טוב לשיפור ומניעה של בעיות בריאות בעיניים ובעור, בריאות ובפה.
- ויטמין K אם הוא נצרך בכמויות גדולות, זה קשור ישירות לתכונות אנטי סרטניות, בנוסף, הוא גם מעדיף בריאות עצם וקרישת דם.
יתרונות הקייל
הכרוב הוא בן דודה של כרוב, כרובית או ברוקולי. יש לו כמה זנים שונים באותו המין, כרוב עלים מתולתל, כרוב עלים שטוח, כרוב אדום רוסי, כרוב דינוזאור או כרוב טוסקני.
המאפיינים הנפוצים ביותר שלו הם העלים פריכים וסיביים, הם משאירים טעם עשיר וייחודי עשיר וצבעם הירוק מיוחד מאוד. דעו כל מה שקייל יכול להציע לכם.
- תכולת הברזל הגבוהה שלו הופך אותו למאכל הנצרך באופן נרחב על ידי טבעונים או צמחונים. זה מונע אנמיה, עוזר ליצור המוגלובין ואנזימים המובילים חמצן בגוף, בנוסף, הוא דואג לתפקוד תקין של הכבד.
- זהו נוגד דלקת חזק. אידיאלי לסובלים מאסטמה, דלקת פרקים או הפרעות אוטואימוניות.
- הוא דל קלוריות ועשיר מאוד בסיבים, כוס מכילה 39 קק"ל, 5 גרם סיבים וללא שומן, היא מושלמת לעיכול, היא קלה ומשביעה את התיאבון.
- זהו נוגד חמצון, חומר רב עוצמה המבטל רדיקלים חופשיים הגורמים נזק לגוף כאשר נוכחותם ממושכת. זה יכול לגרום לנו לסבול מסוג כלשהו של סרטן.
ייצור הכרוב גדל באירופה, עומד טוב מאוד בטמפרטורות נמוכות והוא למעשה חיוני. עם הזמן זה הסתגל לאקלים אחר. הוא נמצא בחנויות אורגניות בהן המפיקים המקומיים מוכרים את המזון האורגני שלהם.
אם אתה מעז אתה יכול להשיג את זרעי קייל והכינו את השתילה בעצמכם. האידיאל הוא לצרוך את המוצר הטבעי והמקומי של האזור שלך.
קייל הוא אוכל רב תכליתי במטבח, ניתן ליהנות ממנו במובנים רבים, ניתן לצרוך אותו לבד, בתוך סלטים, מבושלים, אפויים, מיובשים, במיצים ירוקים, כתחליף לחסה רומאנית בכריכים וכו '.
כדי להעריך את היתרונות, נוח לצרוך כוס וחצי כרוב פעמיים בשבוע. לפני צריכתו יש לשטוף אותו ולעסות את העלים כדי שיהיה חלק יותר.
אתם מוזמנים לנסות כרוב מסוג זה.. יתכן שצרכתם אותו בעבר, כפי שאמרנו, הוא פופולרי בארצות הנורדיות בהן הקור לוחץ, אולם בספרד ניתן להשיג אותו באופן זהה.
אל תפסיק להציג מזון חדש לתזונה שלך מכיוון שאתה יכול לתת יתרונות חדשים לגופך, עם הזמן תעריך את זה.