זה מתכון סלמון עם רוטב חרדל מיושן אתה תאהב את זה, לא רק בגלל פשטות ההכנה שלו, אלא גם בגלל כמה שהוא בריא. את הדג בגריל ואת הרוטב מכינים עם בסיס יוגורט, מה שהופך אותו לקליל למדי.
יוגורט עם טרגון להכין שילוב נהדר ברוטב, יחד עם מגע מתוק של שקדים וחרדל ישן. התענוג הזה על סלמון בטעם יין לבן יגרום לפה שלך להשקות. בנוסף, הוא מלווה באספרגוס ירוק בגריל, המוחלף לחלוטין בירקות אחרים.
מצרכים:
(לארבעה אנשים).
- 4 פילה סלמון (150 גרם כל אחד).
- 1 כף חרדל ישן.
- 1 יוגורט טבעי.
- 2 כפות שקדים טחונים.
- 1 כף טרגון.
- 1 כוס יין לבן
- חבורה של אספרגוס.
- מלח ופלפל.
- שמן זית
הכנת סלמון עם רוטב חרדל:
הרוטב פשוט מאוד להכנה מכיוון שהוא קר ולא נצטרך שום מכשיר למטבח. זה גם הדבר הראשון שאנחנו הולכים להכין כך שהטעמים ישולבו כראוי, עדיף אם נעזוב את זה מרינדה במשך חצי שעה. במיכל שמנו את היוגורט, החרדל, השקדים הטחונים והטרגון. אנחנו מתערבבים היטב ושומרים אותו להמשך.
אנו מניחים את פילה הסלמון על צלחת ומוסיפים מעט מלח ופלפל. אנחנו מתחממים חוט שמן במחבת טפלון על אש גבוהה ומשחימים את הסלמון, תחילה בצד אחד ואז בצד השני.
אנו משלבים בתבנית התזה נדיבה של יין לבן ומכסים את התבנית במכסה. אנחנו מעלים את האש ונותנים לו להפחית, בזהירות לא לשרוף.
מצד שני, שמנו מחבת נוספת על האש עם חוט שמן זית. אנו מוסיפים את האספרגוס ומבשלים אותם כ -4 דקות מכל צד. הזמן יהיה תלוי בעובי האספרגוס.
אנו מגישים את הסלמון עם כף רוטב חרדל מעל, מלווה באיזה אספרגוס עם קורט מלח שמפוזרים מעל.