לאס זנבים טעימים הם משאב נהדר בתור התחלה כשיש לנו אורחים בבית, אתה לא מסכים? אבל אתה לא צריך לחכות כדי לחגוג שום דבר כדי ליהנות מהם. טארט מלוח זה עם פטריות, תרד ועגבניות מסוכרות הוא אופציה נהדרת לארוחת צהריים משפחתית או לארוחת ערב.
רשימת המרכיבים ארוכה ו להכין אותו נחוש בעמל אבל לא מסובך! יש גם דרכים לחתוך את העבודה וגם את הזמן הנדרש כדי ליהנות מהעוגה המלוחה הזו. הראשון הוא להחליף את המאפה הקצרני הביתי במאכל מסחרי. השני לוותר על קונפי עגבניות או לנקוט בשימורים מסחריים, יש!
אם אתה מעדיף א גרסה 100% תוצרת בית en Bezzia compartimos con vosotros el paso a paso para que os salga de premio. La clave para sacar la receta adelante en el mínimo de tiempo es la organización. Si tienes todos los ingredientes listos y los pasos claros antes de ponerte manos a la masa, será coser y cantar.
מצרכים
למאפה הקצר
- 250 גרם קמח רופף, מאפה
- 125 גרם חמאה קרה
- 60 גרם מים קרים
- קורט מלח אחד
לעגבניות המסוכרות
- עגבניות שרי 18
- 3 שיני שום קצוצות גס
- 50 גרם. שמן זית כתית
- תימין יבש
- סאל
- פלפל שחור
למילוי
- 380 גרם. תרד טרי
- 110 גרם. פטריות חתוכות
- מחצית מעגבניות השרי המסוכרות
- 90 גרם. גבינת שמנת
- ביצי 3
- 262 גרם. גבינה טרייה של שייק
- סאל
- פימיינטה
צעד אחר צעד
- מכינים את העגבניות המסוכרות. לשם כך יש לערבב את כל המרכיבים במיכל חסין לתנור, וודא כי העגבניות עטופות היטב בשמן. לאחר מכן, קח את המיכל לתנור שחומם מראש ל -140 מעלות צלזיוס והניח לו להתבשל במשך שעה.
- בזמן מכינים את בצק הקצר. לשם כך הניחו בקערה את הקמח המנופה עם המלח. לאחר מכן, הוסיפו את החמאה בקוביות של 2 סנטימטר וערבבו עם הקמח בעזרת האצבעות עד לקבלת מרקם הדומה לפירורי לחם עבים. לסיום מוסיפים את המים ומערבבים עד לאיחודם. ככל שאתה מטפל בזה פחות טוב יותר; אתה צריך למנוע מהחמאה להתמוסס. מעבירים את הבצק לשיש, משטחים אותו קלות בכף היד ונותנים לו לנוח במשך 15 דקות.
- לאחר שהבצק התייצב, מקמחים אותו מעט ו מותחים אותו עם הגלגלת נותן לו את צורת התבנית עם בסיס נשלף. לאחר מכן הניחו את הבצק על התבנית המשומנת והסירו את העודפים והניחו לו לנוח במקרר מכוסה בניילון במשך חצי שעה.
- אחרי הזמן תוציא את זה מהמקרר, דוקר את הבסיס במזלג ולשים נייר שומן מעל. ואז ממלאים את החור בכמות טובה של ירקות כדי שהבצק לא יתפח. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
- מוציאים את הבצק מהתנור הסר את הנייר והירקות בזהירות והניח לו להתקרר בזמן שאתה מכין את המילוי.
- להכנת המילוי מכניסים מחבת מהעגבניות והתרד המסוכרים למחבת ומקפיצים עד שהם מצטמצמים. לאחר מכן העבירו את התערובת לקערה וערבבו עם שאר מרכיבי המילוי.
- מכניסים את המילוי לתבנית, מניחים מעל את שאר העגבניות המסוכרות ו אופים 35 דקות או עד שהקיש מזהיב ומורכש.
- תיהנו מהטארט המלוח עם פטריות, תרד ועגבניות מסוכרות.