כמויות גדולות של מזון מכילות חיידקים ולעתים קרובות אנו לא חושבים עליהם. לחיידקים יש סטיגמה להיות מזיקים ורעים לגוף, אולם אנו מוצאים גם חיידקים בריאים לגופנו.
אנו רוצים שתלמד לזהות מהם החיידקים הנפוצים ביותר באוכל, איזה נזק הם יכולים לגרום לגופנו ומדוע הם יכולים להיות חרב פיפיות.
יש לקחת בחשבון שצריכת מזון מזוהם עלולה להזיק לבריאותנו. זה יכול לגרום להרעלה ויכול להגיע למערכת העיכול שלנו ולגרום לנזק ולמחלות. לכן יש צורך להימנע ממזון מקולקל מכיוון שאם לא כן, נצטרך עזרים תרופתיים כדי לחזור לתפקוד הרגיל שלנו.
במאמר זה נספר לכם מהם החיידקים הנפוצים ביותר שאנו יכולים למצוא. שימו לב וקחו בחשבון שיטות עבודה טובות להיגיינת מזון, מכיוון שהן מסוגלות להימנע מפחדים רבים. לדוגמה: שמור תמיד על השרשרת הקרה, הפשר מזון כראוי או שלא לחשוף יתר על המידה לאוויר או להתחמם יתר על המידה באוכל.
אלה הנזקים שעלולים לגרום לחיידקים בגופנו
כאשר אנו צורכים חיידק הגורם נזק לגופנו, הוא מושב את מערכת העיכול שלנו ומשנה את התפקוד התקין של המערכת שלנו. ברגע שזה קורה, זה גורם לנו לשלשולים, הקאות, כאבים, גזים ובמצבים מסוימים חום.
כשאנחנו לוקחים בטעות חיידק, זה גם ימנע מאיתנו לספוג ולעכל כראוי חומרי הזנה, מה שבסופו של דבר יוביל למחסור תזונתי ותזונתי.
באשר לנזק חמור יותר, עלול לגרום לבעיות באיברים חיוניים מסוימים כגון הכבד. חיידקים מסוימים יכולים אפילו לגרום להפטיטיס, אולם בדרך כלל פתולוגיה זו נגרמת על ידי נגיפים שיכולים להיות קיימים במזון.
החיידקים הנפוצים ביותר שאנו יכולים למצוא במזון
שלושת זני החיידקים הללו שאנו הולכים לראות הם אלו שנמצאים בדרך כלל במזון, בדרך כלל הם מושבים את מערכת העיכול ו אם אין לנו שיטות עבודה טובות להיגיינת מזון, זה עלול לגרום לנו אי נוחות.
Clostridium
חיידק זה הוא הגורם לבוטוליזם, פתולוגיה זו עלולה לגרום לשיתוק פרוגרסיבי של שרירי גוף האדם ולאורך זמן, הוא עלול לגרום למוות.
חיידק זה נמצא במזונות שנשמרים ולא עוקרו כראוי., ניתן למצוא ברטבי עגבניות. עם זאת, איננו חייבים להיות ערניים, מכיוון שחיידק זה מת כאשר הוא נמצא בטמפרטורות גבוהות, ולכן כשאנחנו מבשלים הוא בדרך כלל נגמר בו לחלוטין.
בכל מקרה, חשוב מאוד לוודא כי המזון הארוז שאנו קונים לא איבד את הוואקוםעלינו לבדוק שהם אינם מציגים דפורמציות מבחוץ.
אם אנו מוודאים שזה לא בתנאים, עלינו להשליך את המוצר ולא לצרוך אותו, חשוב לשים לב לתאריכים הטובים ביותר לפני השימוש.
סלמונלה
חיידק זה אופייני למצוא בבשר וביצים. הוא נמצא במעיים של בעלי חיים רבים וניתן להעבירו באמצעות מגע עם שרידי צואה של בעלי חיים.
סלמונלה עלולה לגרום לתסמינים עזים העלולים לגרום להקאות, שלשולים והתכווצויות בבטן. זה יכול להוביל להתייבשות ואם הזמן יעבור ומצבו של האדם יחמיר, ככל הנראה יהיה צורך בטיפול רפואי.
בדרך מסוימת מקובל להידבק בחיידק זה, מכיוון שאפשר למצוא אותו במוצרים שאנו צורכים המיוצרים בביצים, כגון מיונז או ביצים מטוגנות ישירות במסעדה. כשאין תנאים מתאימים לשמירה על אוכל במצב טוב, פתוגנים שמתרבים בטמפרטורת החדר יכולים להתרבות.
קמפילובקטר
במקרה זה מדובר בחיידק, פתולוגיה הגורמת לדלקת ברמת המעי. חיידק זה עלול לערער את יציבות גופנו ואנו יכולים לסבול מקוליק קשה, שלשולים ואתה יכול אפילו לזהות דם בצואה ופרקים של חום גבוה. זה תמיד יהיה תלוי בזן שנבלע ובכמות החיידקים שצרכנו.
פתוגן זה ניתן למצוא במים מכיוון שהוא יכול לחיות במים באותו זמן שהוא יכול לחיות במזונות אחרים כגון עופות. אם צורכים בשר נא הוא מסוכן מאוד, עם זאת, אם אוכל מעוקר והעמ 'המבושלאנו נדאג שמיקרואורגניזם זה יבוטל לחלוטין ואיננו בסכנה.
האם כל החיידקים הנפוצים מזיקים לגוף?
כידוע, לא כל החיידקים שאנו צורכים רעים לגוף, שמעת על הלקטובצילוס שהם מכילים יוגורטים או קפיר, זה חיידק מועיל מאוד לעיכול.
האם כל החיידקים הנפוצים מזיקים?
לקטובצילוס
כפי שאמרנו, חיידקים אלה נמצאים בכל מאכלי החלב שעברו תהליך תסיסה. אז הנפוץ ביותר הוא למצוא אותם ביוגורטים וקפיר. בנוסף לשיפור תפקוד העיכול של המעיים שלנו, הם יכולים גם להפחית את השכיחות של מחלות מעי דלקתיות.
בנוסף, הם מצליחים להפחית שלשולים הקשורים לשימוש כרוני באנטיביוטיקה.
Bifidobacterium
באותו אופן כמו המקרה הקודם, מיקרואורגניזמים אלה אופייניים למוצרי חלב שעברו תסיסה קודמת. אתה יכול גם להשיג את החיידקים הבריאים האלה לא רק דרך מזון אלא גם באמצעות תוספי תזונה.
הצריכה הקבועה שלו מסוגלת לשפר את אי סבילות המזון, וזה גם מקטין את שכיחות ההתפתחות של פתולוגיות ניווניות בטווח הבינוני והארוך, מכיוון שהוא מייצר עלייה באטימות המעיים.
עלינו לנקוט באמצעי זהירות עם המזון שאנו יכולים לנקוט אם הם במצב גרוע, עם זאת, נוח לקבל חיידקים בריאים כדי לשפר את בריאות המעיים שלנו. התייעץ עם הרופא שלך על מנת שהוא יוכל להנחות אותך טוב יותר לבריאות מושלמת.