לא הכל הולך להיות מלוח, הגוף לפעמים מבקש מתוק, נכון? זֶה עוגת גבינה ודולצ'ה דה לצ'ה זה נהדר לאותם רגעים מתוקים וזה גם נהדר לשתף את המשפחה.
זה פשוט מאוד להכנה, לא צריך תנורהוא אינו מכיל חומרים משמרים והמרכיבים נפוצים ומשתלמים. כפי שאתה יכול לראות, יש מעט תירוצים לא לנסות את זה וליהנות מהרגעים הכי מתוקים שלך.
מצרכים:
(לתבנית בקוטר 18 סנטימטרים).
לעוגה:
- 430 גרם. של דולצ'ה דה לצ'ה.
- 500 מ"ל. של קרם נוזלי (לעלות).
- 500 מ"ל. חלב.
- 200 גרם. גבינת שמנת.
- 3 מעטפות קורד.
- כף רמה של סוכר.
לבסיס:
- 100 גרם. של עוגיות מריה.
- 40 גרם. של חמאה.
הכנת עוגת הגבינה ודולצ'ה דה לצ'ה:
הדבר הראשון שאנחנו הולכים להכין הוא הבסיס. לשם כך אנו ממיסים את החמאה על האש או במיקרוגל. אנחנו מוחצים את העוגיות בעזרת מעבד מזון, מערוך או טיט ו אנו מערבבים עם החמאה המומסת ליצירת עיסה. אנו מכסים את בסיס התבנית בתערובת זו המופצת היטב ומכניסים למקרר.
אנחנו מחממים סיר עם השמנת, הסוכר וחצי החלב, כלומר 250 מ"ל. עד שהוא מתחיל לרתיחה. מצד שני, אנו ממיסים את מעטפות הגבינה בשאר החלב הקר שיש לנו, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
הוסיפו את החלב עם הגבינה, הדולצ'ה וגבינת השמנת לתוכן החם של הסיר. אנחנו מערבבים עם כמה מוטות עד הכל החומרים משולבים היטב. לאחר מכן, אנו ממשיכים בחימום על אש בינונית למשך 5 דקות נוספות.
מסירים מהאש ומעבירים את התערובת דרך הבלנדר, לקבלת מרקם חלק ללא גושים. אנו שופכים את בצק הטארט שלנו לתבנית במקרר, על בסיס העוגיות. נתנו לו להתקרר לטמפרטורת החדר והחזרנו את התבנית למקרר מאוחר יותר. העוגה לוקחת בערך בערך 4 שעות מינימום.
ברגע שנקבע נוכל לפרק ולהגיש את העוגה. אנחנו יכולים לקשט אותו עם שבבי שוקולד, עם שקדים פריכים מקורמלים או, למרוח אותו עם מעט דולצ'ה דה לצ'ה מעל.