אנחנו מסיימים את השבוע ב Bezzia עם אחד המתכונים הפשוטים ביותר שהכנו, אחד סלט כרוב סגול, אגס וגבינה טרייה. שילוב פשוט אך אטרקטיבי מאוד הן מבחינת הצבע והן מבחינת הטעם שאנו בטוחים שיפתיע אתכם.
על מנת לתת לסלט מגע חם, בישלנו את אגס בגריל עם כמה טיפות שמן. עשינו את זה בסדינים עד שהם קיבלו צבע זהוב יפה. סדינים בעובי מספיק כדי שלא יישברו בעת מניפולציה.
הכרוב הסגול נותן ניגודיות יפה של צבעים לסלט, אך ניתן להשתמש בכל סוג אחר. שילבנו אותו עם כמה עלי חסה שיש מרקמים שונים. אתה יכול לעשות את זה גם עם escarole או ארוגולה או חסה של טלה, מה שאתה הכי אוהב! אתה מעז להכין את הסלט הזה?
מרכיבים (ל -2)
- 1/4 כרוב קטן, ז'וליין
- קצת עלי חסה, קצוצים
- אגס כנס גדול 1 פרוס
- 20 קוביות גבינה טרייה
- שמן זית כתית מעולה
- חומץ תפוחים
- מלח ופלפל
צעד אחר צעד
- מערבבים בקערה חסה וכרוב, ששטפתם וחתכתם בעבר.
- מים עם מעט שמן זית וחומץ, מתבלים ומערבבים.
- על פסים עם כמה טיפות שמן לבשל את פרוסות האגס עד להזהבה משני הצדדים.
- משלב גם את האגס וגם את קוביות גבינה לסלט ולהתלבש עם טפטוף שמן.