Oggi ci prepariamo Bezzia una ricetta molto semplice che sembra ideale per la cena, a Zucchine e mozzarella gratinate. Uova, zucchine e formaggio, con questo abbinamento, cosa può andare storto? Il gratin è ricco di sapore ma, allo stesso tempo, è molto morbido, provalo!
Potremmo dire che è una ricetta veloce ma mentiremmo. Quello che possiamo assicurarti è che dovrai lavorare pochissimo per averlo pronto; qui la maggior parte del lavoro viene svolto dal forno. Ed è che il gratin deve trascorrere almeno 30 minuti al suo interno.
Passando in forno, il composto di uova si rapprenderà, il formaggio si scioglierà e il gratin prenderà una bel colore dorato. Gli ingredienti sono molto semplici ma se non trovi la mozzarella grattugiata, puoi provare a fare la ricetta con un altro tipo di formaggio grattugiato o anche con ricotta.
Ingredienti
- 1 zucchina
- 2 erba cipollina
- 3 uova
- 150 g. mozzarella grattugiata
- 20 gr. amido di mais
- Un pizzico di noce moscata
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine di oliva
Passo dopo passo
- Lavate bene le zucchine e tagliateli a fette di 1 cm denso, scartando le punte.
- cuocerli a vapore pochi minuti, fino a quando non si saranno leggermente ammorbiditi.
- Nel frattempo, tritare le cipolle all'incirca, compresa parte della parte verde.
- Quando le zucchine si saranno ammorbidite, mettetele in uno scolapasta e lascialo scolare per 10 minuti.
- Approfitta di quel tempo per sbattere le uova in una ciotola e mescolarli con il formaggio, 2/3 del cipollotto tritato, la maizena, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
- Poi ungete la fontana per il forno che utilizzerai.
- Adagiate le zucchine sul fondo e poi versare il composto dalla ciotola sopra.
- Dividere la cipolla rimanendo in cima e portare in forno.
- Cuocere a 180°C per circa 25 minuti o fino a quando l'uovo è rappreso e poi gratinare per altri 5 minuti fino a doratura.
- Gustate le zucchine calde e la mozzarella gratinate.