Le alghe Sono una buona opzione alimentare per cambiare e trasformare i nostri piatti, vengono introdotti nella nostra cucina e sono un'opzione molto attraente oltre che salutare. Sono ricchi di vitamine e mineraliPotrebbero persino prevenire alcuni tipi di cancro se il loro consumo fosse aumentato, per questo motivo vi diciamo di più sulle alghe.
Le alghe sono direttamente correlate al mare, il sapore salato e forte, tuttavia, non deve essere così, le alghe forniscono grandi benefici per la nostra salute. Possono essere introdotti molto facilmente nelle nostre ricette nel modo più semplice, inoltre, aiuterai a combattere alcuni tipi di malattie.
Sono un tipo di cibo molto nutriente, aiutano il corpo a crescere e migliorare lo sviluppo. Inoltre, sono ricchi di minerali, vitamine, proteine, fibre, clorofilla e amminoacidi.
Proprietà nutrizionali delle alghe
In generale, le alghe, indipendentemente dal tipo che viene consumato, forniscono alcuni nutrienti generali per il corpo umano. Hanno una capacità antiossidante che dipende da diversi fattori, cioè in base a come si sono sviluppate in mare. Gli antiossidanti che si distinguono sono: i carotenoidi come luteina, flavonoidi come le catechine, acidi fenolici come i tannini e vitamine come C ed E.
Inoltre, contengono fibre A seconda della varietà, possono coprire l'8% della quantità giornaliera raccomandata. Le alghe Nori e Wakame, molto comuni da trovare, aiutano a prevenire l'assorbimento del colesterolo, inoltre, riducono i livelli di colesterolo nel sangue, in particolare il colesterolo cattivo.
Secondo alcune ricerche, assicurano che le alghe possano aumentare l'efficacia degli agenti chemioterapici, aiutando le cellule tumorali a scomparire dal corpo. Cosa c'è di più, sono utili nella prevenzione del cancro al seno.
Successivamente, ti diciamo quali sono le vitamine e i minerali contenuti nelle alghe.
Vitamine dalle alghe
- Vitamina A: Alghe Dulse e Nori.
- Vitamina B2: Dulse, Nori, Kelp.
- Vitamina B5: Alga Wakame.
- Vitamina B9: in tutte le alghe.
- Vitamina C: Nori e Dulse.
- Vitamina K.: in tutte le alghe tranne Nori.
- Rame: Dulse, Nori, Wakame, Kombu, Kelp.
- Ferro: Kombu, Wakame, Kelp, Nori.
- Manganese: Kelp, Kombu, Wakame.
- Calcio: Kelp, Kombu, Wakame.
- Fosforo: Wakame.
- Zinco: Dulse, Nori, Kombu, Kelp.
Notevoli benefici delle alghe per il corpo
Le alghe contengono iodio, provengono dal mare, questo è un componente che aiuta a regolare gli ormoni tiroidei, sono responsabili del corretto sviluppo del corpo e il metabolismo funziona perfettamente.
Una dieta ricca di fibre aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari, controlla l'insorgenza del diabete di tipo 2 e aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue e l'ipertensione. Come abbiamo accennato, le alghe ne hanno un po ' proprietà biologiche interessante per combattere i tumori in quanto aiutano il sistema immunitario del corpo.
Inoltre, sono antinfiammatori, antivirali e anticoagulanti, tre caratteristiche che si incontrano in un solo boccone. Dopo molti studi, è stato dimostrato che le popolazioni che includono il consumo di questo alimento su base giornaliera hanno meno probabilità di soffrire di cancro rispetto ad altre colture che di solito non consumano alghe così occasionalmente.
In Spagna, grazie alla "moda" del mangiare ristoranti giapponesi Cominciamo a mangiare più quantità di alghe diverse, per saperle cucinare, prenderle e consumarle, però non basta, dobbiamo sforzarci di assaggiarle. Non deludono nessuno, hanno un gusto molto speciale e possono stare bene in diversi tipi di piatti.
Inoltre, aiutano a mantenere una buona salute, come abbiamo detto, aiutano a combattere e scongiurare la comparsa di alcune malattie, come diabete, ipertensione, malattie cardiache o hai il colesterolo alto.
Puoi trovarli idratati o disidratati, molti supermercati li hanno sugli scaffaliTuttavia, ti consigliamo di cercarli in supermercati orientali Poiché provengono direttamente dai paesi di origine, hanno prezzi più convenienti, sappiamo che sono ricchi perché gli asiatici li consumano e possiamo chiedere aiuto anche negli stessi negozi su come prepararli. Non c'è niente come tuffarsi nel cucinare piatti di altre culture e improvvisare.