La Torta Maria Luisa Ha la sua origine nelle Asturie. Fa parte dell'eredità gastronomica di María Luisa, la matriarca dei Loya, una famiglia che si dedica alla cucina da tre generazioni, diventando un punto di riferimento della cucina asturiana. Facile e deliziosa, così è la torta che vi proponiamo oggi Bezzia.
La torta di Maria Luisa è composto da tre strati: una base di biscotti, un ripieno di tuorlo, latte condensato e limone e una guarnizione di meringa. La sua preparazione è semplice e il risultato è ottimo. Lo abbiamo preparato in uno stampo piccolo da 15 cm; Se vuoi farlo in uno dei 24 devi solo raddoppiare gli importi.
Tempo: 50 min
Difficoltà: Facile
Porzioni: 8
Ingredienti
- 1 confezione di biscotti Maria
- 75g. burro a temperatura ambiente
- 35g. mandorle tritate
- 3 uova
- Succo di 1 limone
- 1 vasetto di latte condensato
- 3 cucchiai di zucchero
Passo dopo passo
- Foderare uno stampo rimovibile 15-16 cm. con carta da forno e preriscaldare il forno a 180 ° C.
- Schiaccia i biscotti e li mescoliamo con il burro, le mandorle tritate e 1 cucchiaio di latte condensato.
- Coprite con questo composto sia la base che la pareti di muffa, fino a circa 6 cm. Alto.
- Mettete la base nel forno a 180 ° C, per 15 minuti.
- Nel frattempo, separare i tuorli dagli albumi. Riserva quest'ultimo e sbattere i tuorli con il latte condensato e il succo di limone fino ad ottenere una crema omogenea.
- Sfornare lo stampo e versare la panna sopra la base dei biscotti.
- Riponete la torta in forno a 180 ° C, per 15 minuti o fino a quando non sarà superficiale la crema set.
- Nel frattempo, batti il chiaro fino alla neve e incorporate lo zucchero a poco a poco in questi fino ad ottenere una meringa soda.
- Sfornate la torta e fatela scaldare per qualche minuto. A seguire, versare la meringa sopra.
- Rimettetela in forno e infornate per 15 minuti a 150 ° C. Quindi spegnere il forno, ma tieni la torta dentro finché la meringa non prende colore. Solo allora, apri la porta del forno e lascia raffreddare la torta.
- Una volta freddo, portalo al frigorifero 2-3 ore. Prima di servire sformare la torta con cura, facendo scorrere prima un coltello lungo i lati. La torta rimane in frigorifero fino a tre giorni in perfette condizioni.
