Con questo clima ancora caldo, hai voglia di un pezzo di torta di arachidi congelata? Vi invito ad osare di prepararlo in casa, vedrete com'è facile.
In questa occasione, prendi una croccante decorazione al cioccolato. È anche spettacolare con sopra un crocanti di arachidi, che può essere preparato semplicemente con arachidi e zucchero.
Ingredienti:
(Per uno stampo di 20 cm di diametro).
- 100 ml. di latte intero.
- 400 gr. di crema pasticcera.
- 220 gr. burro di arachidi
- 175 gr. di zucchero.
- 3 albumi d'uovo.
- 6 fogli di gelatina.
- 100 gr. di Maria cookies.
- 2 cucchiai di burro.
- 3-4 barrette di cioccolato per dolci da decorare.
Preparazione della torta di arachidi:
Per fare la base della torta, polverizziamo i biscotti e li mescoliamo con il burro fuso. Per schiacciare i biscotti possiamo farlo con un tritatutto o manualmente, mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un mortaio o un rullo. Il burro può essere sciolto sul fuoco o nel microonde. Distribuiamo il biscotto e la pasta di burro su tutta la base dello stampo e lo mettiamo nel congelatore, mentre stiamo preparando il resto.
Mettiamo a bagno la gelatina in un piatto fondo con acqua fredda, circa 5 minuti. Scaldiamo il latte e sciogliiamo la gelatina precedentemente ammollata. Lasciamo raffreddare completamente la miscela.
Separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo solo i bianchi con alcune bacchette, insieme a 75 gr. di zucchero. D'altra parte montiamo anche la panna con 100 gr. di zucchero.
Scaldiamo leggermente il burro di arachidi, non troppo, solo per renderlo gestibile. Mettiamo il burro di arachidi in una ciotola capiente e lo mescoliamo con la panna montata. Quindi aggiungiamo il latte e mescoliamo di nuovo. Infine aggiungiamo gli albumi, mescoliamo poco a poco e facendo movimenti avvolgenti fino a quando non sono integrati.
Togliamo lo stampo con la base per biscotti dal congelatore. Versiamo la mousse di arachidi che abbiamo appena preparato e distribuiamo bene nello stampo. Rimettiamo la torta nel congelatore in modo che si fissi.
Per decorare la torta con il cioccolato, per prima cosa facciamo sciogliere il cioccolato seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta sciolto, aspettiamo un po 'che si indurisca e lo mettiamo in un piccolo sacchetto di plastica. Facciamo un buco in un angolo della borsa, pressiamo e disegniamo sulla torta congelata. Rimettiamo la torta nel congelatore per circa 10 minuti.