In questo ricetta ti insegneremo come creare un file torta di amido di mais molto spumoso, cremoso e delizioso, facile da preparare e che può essere utilizzato per la colazione, per accompagnare il caffè o per il dessert. L'ingrediente principale è amido di mais ed è decorato con cioccolato, anche se questa è una questione di gusti, dal momento che è delizioso anche senza quella copertura grazie al suo sapore delicato.
Ingredienti
Per fare il torta di amido di mais avrai bisogno di quanto segue ingredienti:
- 250gr di burro a temperatura ambiente
- 250gr di zucchero
- 3 uova XL o 4 L.
- 150gr di amido di mais
- 150gr di farina XNUMX
- 3 cucchiaini rasi di lievito in polvere
- 60 ml. latte
- 1 pizzico di sale
- Mezza tavoletta di cioccolato al 70% da sciogliere
Inoltre, avrai bisogno di un file torta o stampo per pan di spagna. La quantità di ingredienti è perfetta per a Stampo circolare diametro 20 cm e con pareti alte, quindi se il tuo stampo è più piccolo o più grande puoi diminuire o aumentare le quantità.
Elaborazione
Nel prossimo video ricetta puoi vedere in dettaglio il file processo di elaborazione del torta di amido di mais. Tutti gli ingredienti, l'ordine in cui vengono miscelati e il modo in cui vengono utilizzati si riflettono in esso. Quindi fai attenzione e scoprirai che è molto facile.
Hai già fame e vuoi farlo? Non preoccuparti, ti lascio il file passo dopo passo anche sotto in modo da poterlo tenere d'occhio mentre fai il tuo torta di amido di mais.
Prima di mescolare tutti gli ingredienti, preriscaldare il forno a 190 ° C. In questo modo, quando finisci di creare l'impasto per il torta di amido di mais ora puoi cuocerlo senza dover aspettare oltre.
Devi battere il burro a temperatura ambiente e aggiungere gradualmente il zucchero. In questo modo otterrai un composto biancastro e spumoso.
Ora prendi il file Uova XL e separa il file chiaro della YEMA. L'albume va messo in un'altra ciotola e si aggiungono i tuorli uno ad uno al composto di burro e zucchero appena preparato. Mentre aggiungi i tuorli continui a sbattere.
Setaccia il file farina, la amido di mais e lievito nella stessa ciotola per mescolare. Quando li avrete setacciati incorporate gradualmente il primo composto di burro, zucchero e tuorli d'uovo. Batti tutto a bassa velocità e nello stesso processo aggiungi il file 60 ml di latte lentamente.
Prendi un altro contenitore e monta il file albumi d'uovo con alcune bacchette finché non lo sono punto di neve. Inoltre, dovresti aggiungere un pizzico di sal. Aggiungi gli albumi al composto che hai preparato prima del resto degli ingredienti. Devi rimuoverlo con movimenti evolutivi con un cucchiaio, una lingua da pasticceria o una spatola, in modo che in questo modo il composto non perda volume.
Ora che avete preparato la pastella per la torta di amido di mais potete prepararla Molde. Ungerlo intorno ai bordi e alla base carta da forno, non vogliamo che la torta si attacchi allo stampo. Versate l'impasto, levigate la superficie e picchiettatelo sulla superficie dove state cuocendo in modo che risulti bene.
Avevamo il forno preriscaldato a 190 ° C, così possiamo mettere lo stampo con la miscela durante minuti 45-60. Il tempo è un po 'indicativo, guidati più del bivio. Se clicchi ed esce pulita, la torta di amido di mais è pronta, invece se clicchi e la forchetta esce, lasciala in forno ancora un po '.
Quando la torta è cotta, sfornatela e fatela raffreddare. Sformare e coprire con fili di cioccolato fuso La cima.
Anche se per i più golosi e gli amanti di cioccolato c'è sempre la possibilità di coprirlo interamente.