Il tiramisù È un dolce classico la cui origine si trova nella regione Veneto, in Italia. Un dessert freddo al cucchiaio facile da preparare i cui ingredienti sono presentati in strati successivi. Un primo strato solido di biscotti secchi "ubriachi" e un secondo cremoso la cui base forma uova sbattute con zucchero e mascarpone.
Il dolce non necessita di forno e va servito freddo dopo aver riposato per qualche ora in frigo. All'ultimo momento è consuetudine cospargerlo di cacao e decorarlo con cioccolato; ingredienti che finiscono per rendere questo dessert irresistibile. Semplice, veloce e gustoso; Hai il coraggio di cucinarlo?
Tempo di preparazione: 30min + 4 ore di riposo in frigo
Difficoltà: Facile
Porzioni: 8
Ingredienti
- 4 tuorli d'uovo + 2 albumi
- 100 gr. di zucchero
- 500 gr. mascarpone
- 1 confezione di pan di spagna
- 1 tazza grande di caffè forte a temperatura ambiente
- 1/2 bicchiere di brandy (o amaretto o rum o ..)
- Cacao in polvere
- 4 once di cioccolato fondente
Passo dopo passo
- Sbatti i tuorli e lo zucchero in una ciotola a velocità sostenuta fino ad ottenere una crema.
- Aggiungere il mascarpone e continuate a sbattere fino ad ottenere una crema omogenea.
- Montare i bianchi fino a renderle sode con un pizzico di sale e incorporarle alla crema con movimenti avvolgenti in modo che l'impasto non perda aria. Prenotazione.
- Mescola il caffè con brandy.
- Bagnate i biscotti leggermente in modo che non si rompano e tu possa gestirli senza difficoltà. Fateli uno per uno e posizionateli alla base di uno stampo rotondo con un anello rimovibile rivestito con carta oleata o una fonte. Posizionare tutti quelli necessari per coprire la base.
- Rovesciare metà della crema di formaggio e lisciare la superficie.
- Su questa mettete un altro strato di torte "ubriache", nella stessa direzione delle precedenti, e poi la restante crema di formaggio.
- Liscia la superficie con una spatola e prendi lo stampo al frigorifero almeno 4 ore; meglio se lo lasci riposare durante la notte.
- Prima di servire, prendilo mezz'ora nel congelatore.
- Quando lo tiri fuori, cospargere la superficie con il cacao in polvere e grattugiare sopra un po 'di cioccolato fondente.
