Per quelli di noi che amano aggiungere settimanalmente il salmone al tuo menu, ti piacerebbe scoprire una nuova ricetta per non cadere nella routine quando cucini questo pesce, giusto? Una ricetta come questa stufato di patate e salmone che proponiamo oggi.
Lo stufato si ispira a una ricetta di Juan Llorca. Oltre agli ingredienti di cui sopra, incorpora altri come cipolla, peperone e pomodoro, più alcune spezie. Prepararlo è semplicissimo e basterà un'insalata e qualche pezzetto di frutta per dessert per completare il vostro menù.
Ingredienti
- 2 filetti di salmone, tagliati a pezzi
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1/2 peperone rosso, tritato
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 guindiya di Cayenna
- 1 pomodoro maturo, grattugiato
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- 4 PATATAS
- 3 tazze di brodo di pesce
- Olio extravergine di oliva
Passo dopo passo
- Mettete 3 cucchiai di olio extravergine di oliva in una casseruola e quando sarà ben caldo unite la cipolla, il pepe e l'aglio. Rosolare 10 minuti, approssimativamente, fino a quando non assume colore.
- Poi, aggiungere la paprika dolce, il pomodoro maturo, il pomodoro fritto e il pepe di Caienna. Mescolare e cuocere altri 5 minuti.
- Quindi aggiungi il file patata a pezzi, il brodo di pesce e cuocere fino a quando la patata è tenera, circa 20-25 minuti.
- Quando la patata è tenera aggiungere il salmone e cuocere altri 4 minuti per farlo.
- Spegnete il fuoco, lasciate riposare qualche minuto e servite ben caldo.