Come vengono apprezzati questi tipi di piatti quando arriva questo periodo dell'anno. Stufati di verdure così ci aiutano a scaldarci quando le temperature si abbassano bruscamente e prepararli è semplicissimo ... Provare questo spezzatino di ceci con pollo e pomodoro.
Questo spezzatino di ceci con pomodoro e pollo ha tutto per diventare un piatto unico da gustare a pranzo. È basato su verdure saltate in padella che potresti mangiare a cucchiaiate se lo desideri, una notevole quantità di legumi e pollo come contorno.
Adattarlo a una dieta vegetariana o vegana sarebbe molto semplice; dovremmo solo fare a meno del pollo. Anche se potremmo anche sostituirlo con fonti di proteine vegetali come tofu o semi di soia strutturati oppure metti un po 'di verdura in più come broccoli o cavolfiore.
Ingredienti per 4 persone
- 200 gr. Ceci
- Olio extravergine di oliva
- 1/2 petto di pollo, tagliato a dadini
- 1 cipolla rossa, tritata
- 2 peperoni italiani, tritati
- 1 peperone najerano, tritato
- 1 porro grande, tritato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 pepe di cayenna (facoltativo)
- Sale
- Pepe
- 2 bicchieri di pomodoro naturale schiacciato
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di carne di peperoncino chorizo
Passo dopo passo
- Cuoci i ceci nella pentola a cottura rapida. Quindi scolare e mettere da parte 1 tazza del brodo di cottura.
- Mentre i ceci stanno cuocendo, scaldate due cucchiai d'olio in una casseruola e rosolare i dadi di pollo condito. Una volta dorate, toglile e riservale. Vogliamo solo farle rosolare, poiché finiranno di essere fatte in seguito con il resto degli ingredienti.
- Aggiungere un altro cucchiaio di olio nella casseruola e soffriggere la cipolla e i peperoni per 8 minuti.
- Poi incorporare il porro, aglio e peperoncino di Caienna e rosolare per altri 5 minuti a fuoco medio.
- Allora aggiungere il pomodoro naturale, il pomodoro concentrato e la carne di peperoncino chorizo. Salate, pepate e fate cuocere il tutto per 15 minuti in modo che il pomodoro perda parte dell'acqua.
- Assaggia il pomodoro e rettificare il punto di sale se necessario.
- Quindi, aggiungi il pollo, ceci e una tazza di brodo di cucina (potresti non aver bisogno di tutto) che avevi riservato. Cuocere il tutto per 8-10 minuti in modo che i sapori siano integrati.
- Servire lo spezzatino di ceci con pollo caldo e pomodoro.