Ti piacciono le ricette in cui finisci per spalmare mezza pagnotta? Questo seppie in salsa di verdure e il pomodoro è uno di questi. E la seppia è tenera e saporitissima, ma il sugo, il sugo è imbattibile e perfetto per rifinire il pane.
Questa non è una ricetta veloce ma non richiede nemmeno molto lavoro. È una proposta ottimo per il fine settimana e quel giorno in cui hai un'ora per cucinare. Questa seppia è deliziosa anche il giorno successivo alla preparazione, così potete anticiparvi.
Gli ingredienti sono semplici e questa salsa è una salsa base di verdure e pomodoro. Un classico di cui in Bezzia Non ci stanchiamo mai e lo abbiamo già utilizzato in altre versioni per accompagnare, ad esempio, le polpette. Lo proverai?
Ingredienti
- 500 g. seppie pulite e tritate
- 1 cipolla tritata
- 1/2 peperone verde italiano tritato
- 1 porro tritato
- 1 carota, tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 pomodoro, schiacciato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di brodo di pesce
- Prezzemolo fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero macinato
Passo dopo passo
- Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e rosolare le verdure a fuoco medio: cipolla, peperone, porro e carota, per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Poi aggiungere l'aglio, salate, pepate e fate rosolare per un altro minuto.
- Subito dopo aggiungere il pomodoro schiacciato e lasciato ridurre.
- Aggiungere il vino, mescolare e cuocere per un paio di minuti a fuoco medio/alto in modo da far evaporare l'alcool.
- Ora aggiungere il brodo di pesce e macina.
- Assaggiare la salsa e regolare di sale e pepe.
- Scaldare la salsa e quando inizierà a bollire, aggiungete le seppie tagliate a pezzetti e fatele cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti o finché saranno tenere.
- Gustate le seppie condite con sugo caldo di verdure e pomodoro e accompagnate da un buon pezzo di pane.