El "Rice" di romanescu È un'ottima alternativa per introdurre questo ingrediente nel nostro menu. È un modo carino per presentare questa e altre verdure, come i broccoli o il cavolfiore, in modo che coloro che sono più riluttanti a provarle siano incoraggiate a includerle nella loro dieta.
La ricetta di questo riso romanescu con verdure e pomodoro è anche semplice e veloce. Quando si grattugia il romanescu, non è necessario cuocere così a lungo; fatela rosolare insieme alle verdure per un paio di minuti per prepararla. È anche una ricetta versatile, che permette di giocare con diverse verdure. Hai il coraggio di prepararlo?
Ingredienti
- 1 piccolo romanescu
- 1 cipolla bianca, tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 pezzo di zenzero fresco
- 1 peperone verde, tritato
- 1 peperone rosso, tritato
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 pomodoro maturo, tagliato a dadini
- 1 filo d'olio extravergine d'oliva
Passo dopo passo
- Una volta che tutte le verdure sono state tritate, grattugia il romanescu per ottenere il "riso" da romanescu.
- In una padella con un filo d'olio d'oliva soffriggere la cipolla a fuoco medio-alto.
- Una volta che ha cambiato colore, aggiungere lo zenzero grattugiato, aglio e peperoni e rosolare altri 5 minuti.
- Quindi incorporare il file riso romanescu per soffriggere e soia. Mescolare bene il tutto e rosolare per altri due minuti.
- Dividete il composto su due piatti e completate il piatto con il pomodoro maturo a dadini.