Non c'è bisogno di complicare la creazione proposte sane con cui completare il nostro menù settimanale. Tutto ciò di cui abbiamo bisogno oggi per preparare la purea di carote arrosto che vi proponiamo sono tre ingredienti. Solo tre ingredienti: carote, cipolla e porri.
Potremmo cucinarli tre ingredienti e preparare una purea come al solito. Abbiamo deciso, però, di arrostire tutti gli ingredienti per ottenere altri sapori. Perché quando la carota è arrostita, proprio come succede con la zucca, acquisirà un sapore più dolce.
In questo caso l'obiettivo della tostatura delle verdure è quello di preparare successivamente una purea. Ma queste verdure arrostite da sole possono diventare un ottimo accompagnamento per carne, pesce e altre verdure cotte. Tienilo a mente!
Ingredienti per 4-6
- 1k carote, sbucciate
- 1 cipolla bianca
- 2 porri
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero e sale
Passo dopo passo
- Preriscaldare il forno a 220 ° C.
- Apri le carote a metà, per il lungo, e adagiarli sulla teglia.
- Incorporate la cipolla, diviso in 6 o 8 pezzi, e i porri.
- Spennellare con olio d'oliva carote, porri e cipolla, quindi cospargere di sale e pepe.
- Portare la teglia al forno e cuocere per 35 minuti o fino a quando le carote sono tenere.
- Allora macinate tutti gli ingredienti aggiungendo una tazza di acqua o brodo vegetale. Aggiungere altro liquido fino a ottenere la consistenza desiderata e correggere la punta di sale se necessario.
- Servite la purea di carote ben calda e mettete in frigo in un contenitore ermetico quello che non userete per bere tra un paio di giorni.
