Il sale È sale, ma ne esistono di diversi tipi e ognuno ci fornisce particolari benefici. Il sale è nato come un articolo che veniva gestito come merce di scambio, da cui il termine "stipendio", perché i pagamenti venivano effettuati con questo prodotto.
Oggi è stato relegato al consumo proprio e viene utilizzato il più delle volte come condimento gastronomico. Nonostante sia stato sotto i riflettori in molte occasioni perché eccessivo Il consumo di sale può influire sulla nostra salute.
È importante sapere quali tipi di sale esistono e saperlo che è meno o più salutare, in modo che la prossima volta che verrà acquistato verrà scelto di conseguenza. In generale, dobbiamo farci guidare dagli articoli commestibili più naturali che troviamo sul mercato, perché il settore è sempre condizionato dagli aspetti economici e non da quelli salutistici.
Su questa base, dobbiamo sforzarci di guardare e leggere bene la confezione del prodotto per evitare di consumare condimenti dannosi. Detto questo, iniziamo a vedere quali tipi di sale troviamo, quali sono i suoi usi e cosa contribuisce al nostro corpo.
Tipi di sale
Sale da tavola
Il sale da cucina, chiamato anche sale comune, è principalmente cloruro di sodio, In molte occasioni a questo tipo vengono aggiunti iodio e fluoro, non viene estratto in modo naturale, l'uomo ci mette mano nel suo processo e di conseguenza vengono incorporati additivi e conservanti che non sono specificati in etichetta perché in questo alimento non lo è obbligatorio per farlo.
Gli specialisti sottolineano che a eccesso Il consumo di questo alimento può provocare ipertensione, ritenzione di liquidi o malattie cardiovascolari, per questo bisogna tenere conto di quanto sale aggiungiamo ai nostri piatti.
Il consumo di sale è diventato popolare e diffuso da molti anni, ma in realtà non sarebbe necessario aggiungere nemmeno un pizzico di sale ai piatti che mangiamo perché hanno già le quantità di iodio e fluoro necessarie, quindi, il sale è relegato a uno solo una questione di gusto.
Sale marino non raffinato
Questo tipo di sale si ottiene da evaporazione dell'acqua di mare. Molti lo difendono perché il processo di produzione ed estrazione è naturale, anche se la ricerca in questo senso indica che il salgemma o il sale marino hanno gli stessi componenti del sale da cucina, cioè il cloruro di sodio.
Questo sale è invece di un di colore più grigio rispetto al sale comune. Contiene cloro, sodio, fluoro, iodio e diversi minerali essenziali. Poiché il cloruro di sodio è il componente più presente, è comunque altrettanto dannoso per la salute, per questo motivo va consumato in modo molto consapevole.
Sale dell'Himalaya
È impossibile negarlo bancarella alla moda questo tipo di sale, tutti noi che siamo un po 'consapevoli delle novità in gastronomia e di tutti gli aspetti dell'alimentazione, abbiamo sentito parlare di questo tipo di sale.
Il sale dell'Himalaya è caratterizzato dall'avere a bel colore rosa, è stato ampiamente pubblicizzato e le sue proprietà sono state esagerate. Non viene lontano dall'Himalaya, ma da Pakistan e America Latina, è diventato famoso negli anni '90 e oggi è molto facile da trovare nei negozi. Questo sale è utilizzato sia per la cucina, la cosmetica e anche nella produzione di lampade.
Rispetto al sale comune, questo contiene nutrienti più sani per il nostro corpo e oligoelementi che rendono il suo prezzo un po 'esorbitante.
Fiore di sale
Le proprietà gastronomiche di questo sale è diventato il sale per eccellenza del buongustai. Si ottiene raccogliendo il sale che si forma sulla superficie delle saline marine. È raccolto in più tradizionale e artigianale nel Mediterraneo e nell'Atlantico. È a basso contenuto di cloruro di sodio rispetto al resto e di sodio. Non ci causa quella fastidiosa ritenzione di liquidi e ha un sapore meno salato. Non agglutina e si dissolve facilmente al palato.
Vantaggi e svantaggi del sale
Vantaggi
La quantità di sale consigliata che dovrebbe essere consumata al giorno è almeno di 500 mg e 2000 mg, tenendo conto che un cucchiaino sarebbe di 2000 mg. Ci offre una serie di vantaggi che ci aiutano a mantenere un corpo sano e in salute.
- Mantiene una buona livello dell'acqua
- sale diventa necessario avere digerire, metabolizzare e assorbire buoni nutrienti
- Aiutaci a inviare il file impulsi nervosi
- Regola il pH del corpo
- Mantiene il muscoli in buone condizioni compreso il cuore
- Regola la pressione sanguigna e favorisce le persone ipotensivo
Svantaggi
Tra i controindicazioni che può farci trovare:
- Osteoporosi
- Ritenzione di liquidi
- Hipertensión
- Problemi renali
- Malattie cardiovascolari
Conclusione…
Se pensiamo al sale diremo sempre che il sale è buono, a patto di non esagerare con il suo consumo. Il sale è usato per condire i nostri piatti essendo un ottimo esaltatore di sapidità, intensifica i cibi. Per questo motivo è sempre consigliabile salare le pietanze una volta cotte e preparate per controllarne meglio le quantità. Così come consumare sale di alta qualità e naturale raccolto naturalmente.