Ti piacciono le melanzane e cerchi nuove ricette per inserirle nel tuo menù? Vuoi renderli più attraenti per chi è riluttante a mangiarli? Sono mini pizzette di melanzane e i funghi ti interessano in entrambi i casi, poiché sono un modo divertente per presentare questo frutto.
Facile e veloce da preparare Queste mini pizzette alle melanzane sono ideali per una cena informale. Ci vorranno 5 minuti per prepararli ed il forno farà il resto in circa 15 minuti. Convincerai anche chi non ha mai osato provare le melanzane, te lo garantisco!
Salsa di pomodoro, funghi e formaggio, questi sono gli ingredienti che utilizziamo come accompagnamento in questa ricetta. Ingredienti semplici, facile da reperire e conferirà alle fette di melanzane quell'aspetto simile alla pizza da cui deriva il suo nome. Vorresti provarli?
Ingredienti (per 12-14 minipizze)
- 2 melanzane
- 6 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- Origano secco
- Sale
- Pepe
- 100 gr. funghi
- 3 fette di formaggio Gouda
Passo dopo passo
- Accendete il forno a 180ºC.
- Tagliare le punte delle melanzane e poi laminarli longitudinalmente, creando delle sfoglie spesse circa mezzo centimetro.
- Disporre le sfoglie sulla teglia rivestita di carta da forno, condirle con sale e pepe e acqua con un po' d'olio.
- Porta a forno per 10 minuti.
- Approfitta di quel tempo per mescolare il pomodoro in una ciotola, lo spicchio d'aglio grattugiato, un pizzico di origano secco e pepe.
- Poi pulire i funghi e arrotolarli, non troppo sottili.
- Dopo 10 minuti togliete la teglia dal forno e preparate le pizzette. Disporre un cucchiaino di pomodoro su ogni sfoglia e su queste alcuni pezzi di funghi.
- Allora tagliare le fette di formaggio in 9 e iniziare a disporre due o tre fette su ogni mini pizza.
- Riporta la teglia nel forno e cuocere altri 8 minuti.
- Godetevi le mini pizzette di melanzane e funghi appena fatte.