Oggi prepariamo una ricetta semplicissima perfetta per questo periodo dell'anno, a insalata tiepida di salmone e patate. Una proposta che potete servire anche fredda, così vi sarà più semplice prepararla in anticipo e gustarla al vostro rientro a casa.
Preparare questa insalata è molto semplice. Ciò che vedi è ciò che c'è; non esistono ingredienti segreti o preparazioni complicate che richiedano molto tempo in cucina. Infatti la parte più dispendiosa di questa ricetta, in termini di tempo ovviamente, è la cottura delle patate.
Da lì potete immaginare come seguire la ricetta, anche se non sarà necessario. Come sempre, condividiamo passo dopo passo di seguito in modo da non perdere nulla. Completatelo con un dessert freddo come è mousse al limone e godrai di un pasto fantastico.
Ingredienti
- 2 PATATAS
- 2 uova
- Cipolla 1 / 2
- 2 filetti di salmone
- Sale
- Pepe
- prezzemolo
- Olio d'oliva
- Aceto
- prezzemolo
Passo dopo passo
- Cuoci le patate e lasciarli raffreddare. Potete farlo il giorno prima e lasciarli una volta a temperatura ambiente in frigo. Una volta fredde, sbucciatele e tagliatele grossolanamente a pezzetti.
- Mentre ti prendi cura delle patate cuocere le uova circa 8 minuti e poi rinfrescateli con acqua fredda e immergeteli in una ciotola con ghiaccio.
- Quando saranno freddi, sbucciateli e rompere le uova e poi disponeteli accanto alle patate in una ciotola o insalatiera.
- Una volta fatto, Tritate la cipolla per integrarlo nell'insalata.
- Infine condire il salmone, tagliateli a cubetti e friggeteli questi in una padella unta con olio fino a leggera doratura.
- Lasciamo temperare il salmone e una volta pronto aggiungerlo anche all'insalata.
- Condisci l'insalata Scaldate il salmone e le patate con olio e aceto e servite con un po' di prezzemolo fresco o secco tritato.