La settimana scorsa stavamo parlando Bezzia del ricette tradizionali di Pasqua sia dolce che salato. Abbiamo citato tra le tante che esistono nella nostra gastronomia la Mona di Pasqua e vi abbiamo promesso di portarvi la ricetta oggi. E quello che hai promesso è dovuto. Non hai più una scusa per darne una al tuo figlioccio.
Oggi ci prepariamo Bezzia una Pasqua carina in modo semplice. E no, non è necessario aver fatto prima questo tipo di preparazione o saper impastare per ottenere questo risultato. Ciò che dovrai spendere è tempo, che non è lavoro. E questo tipo di masse richiedono tempi di lievitazione che va rispettato
Questa è una ricetta base senza creme, cioccolato o frutta... Un dolce pasquale perfetto da gustare con una tazza di latte o caffè. Con un briciola che inzuppa tutto ciò che verrà. E che puoi decorare in modo semplice con il nome del tuo figlioccio. Iniziamo la tua preparazione?
Ingredienti per 4 monas
Per l'impasto della scimmia:
- 300 g. farina di forza
- 50 gr. zucchero bianco
- Scorza di 1 arancia
- 115 g. latte intero caldo
- 12 gr. lievito di birra fresco sbriciolato
- 45 grammi. Di olio d'oliva
- 1 M di uovo, leggermente sbattuto
Decorare:
- 4 uova sode
- 1 uovo sbattuto per spennellare
- 4 cucchiaini di zucchero bianco
Passo dopo passo
- Inserisci in ciotola del robot da cucina tutti gli ingredienti per l'impasto: farina, zucchero bianco, scorza d'arancia, latte intero tiepido, lievito fresco, olio e uovo. Impastare con il gancio fino a formare un impasto omogeneo e poi trasferirlo su un piano di lavoro infarinato.
- impastare a mano per 15 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo che si attacca appena alle mani.
- Quando avrete l'impasto pronto, formate una palla e mettetela in una ciotola. Copritelo con un canovaccio leggermente umido e lasciatelo in un luogo al riparo da correnti d'aria (all'interno del forno, per esempio). fino al raddoppio del volume. Nel mio caso ci sono volute due ore, ma se fa molto caldo potrebbe volerci meno.
- Una volta che l'impasto è lievitato, rimuoverlo dalla ciotola e degassarlo premendo con il pugno A questo proposito.
- Dividere l'impasto in 4 parti uguali, di circa 136 grammi l'una e arrotondarle.
- Allora fare un buco con le dita al centro di ognuno e aprirlo finché non ci entra un uovo.
- Quindi posizionare l'impasto sulla teglia foderata con carta da forno e inserire l'uovo all'interno.
- Poi spennellare con l'uovo sbattuto l'impasto e coprite la teglia con la pellicola trasparente o lo stesso canovaccio umido di prima per farla lievitare ancora fino al raddoppio del volume, circa un'ora.
- Quando hanno sollevato, preriscaldare il forno a 180ºC.
- spazzolarli di nuovo con l'uovo sbattuto e cospargere su ognuno di essi un cucchiaino di zucchero.
- Portare al forno e infornare per 15-20 minuti o fino a doratura.
- Per finire, tirali fuori e lasciali raffreddare completamente su una gratella prima di mangiare.
