Il sapore intenso e affumicato di Formaggio Idiazábal porta un tocco molto speciale a questa insalata verde che vi proponiamo oggi. Una semplice insalata verde in cui puoi includere diversi germogli teneri e germogliati per adattarla ai tuoi gusti personali.
Al di là della base scelta, il formaggio Idiazábal è il protagonista indiscusso di questa insalata. Prodotto nei Paesi Baschi e Navarra interamente con latte di pecora di razze Latxa e Carranzana, ha una gusto e profumo intenso e lascia un retrogusto persistente molto caratteristico, che amiamo particolarmente.
Tempo di preparazione: 40min
Difficoltà: facile
Porzioni: 2
Ingredienti
- Lattuga per due o un sacchetto di germogli
- 100 ml di panna da cucina
- 80 + 20 g, formaggio Idiazábal
- Sale
- pepe nero
- 3 cucchiai di mais fritto
Passo dopo passo
- In una casseruola porta il panna bollente.
- Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco e incorpora 80 g. di formaggio a dadini. Lasciate in infusione finché il composto non si raffredda.
- Nel frattempo, lattuga pulita, scolate e disponete come base su due piatti o ciotole. Incorporate il resto del formaggio a dadini.
- Approfitta anche di schiacciare il mais fritto in un mortaio o in un robot da cucina. Prenotazione.
- Una volta che la crema sarà fredda, frullate fino ad ottenere una Salsa densa e la stagione.
- Cospargere l'insalata con la salsa e cospargere il mais fritto sopra.
