Questa surimi, cetriolo e insalata di mais È una ricetta molto semplice che puoi preparare in qualsiasi momento. È anche poco costoso e povero di grassi, poiché la ricca salsa che contiene è preparata con yogurt naturale, rendendola una ricetta leggera.
Surimi o bastoncini di granchio sono molto comodi da usare nelle insalate o anche in padella, da allora è già cotto e si taglia facilmente. Ammette anche una grande varietà di sapori, potendo fare diversi abbinamenti. Quindi, se ne abbiamo voglia, possiamo anche variare gli ingredienti di questa insalata a nostro piacimento.
Ingredienti:
- 3 cetrioli.
- 6 barrette di surimi.
- 5-6 cucchiai di mais dolce.
- 2 yogurt naturali.
- 1 cucchiai di olio d'oliva.
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato.
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di aneto.
- Il succo di mezzo limone.
- Sale qb.
Preparazione dell'insalata di surimi, cetrioli e mais:
Peliamo i cetrioli e li tagliamo a fette, che poi taglieremo in quarti. Possiamo anche tagliarlo a dadi se ci piace di più. Mettiamo il cetriolo tagliato in una grande ciotola, dove prepareremo l'insalata.
Successivamente abbiamo tagliato le barrette di surimi o bastoncini di granchio tagliate a fettine sottili e mettetele nella ciotola. Aggiungeremo anche qualche cucchiaio di chicchi di mais dolce.
Ora ci sarà fare una salsa allo yogurt molto facile, che si occuperà di insaporire la nostra insalata. Inizieremo pelando lo spicchio d'aglio e schiacciandolo con un mortaio. Se non abbiamo il mortaio, possiamo schiacciarlo con il manico di un coltello e poi tritarlo molto finemente.
Passiamo l'aglio schiacciato in un contenitore, dove aggiungeremo lo yogurt naturale, l'aneto, il prezzemolo tritato, il succo di limone, l'olio d'oliva e un pizzico di sale. Ci muoviamo con un cucchiaio mescolare la salsa allo yogurt.
Ora non ci resta che versare la salsa che abbiamo appena fatto nell'insalatiera e mescola tutto molto bene. Possiamo accompagnarlo servendolo con cracker o toast.