Concludiamo la settimana Bezzia con una de las recetas mas sencillas que hemos preparado, una insalata di cavolo viola, pera e formaggio fresco. Un abbinamento semplice ma molto accattivante sia in termini di colore che di sapore che siamo sicuri vi sorprenderà.
Per dare un tocco caldo all'insalata abbiamo cucinato il pera grigliata con qualche goccia d'olio. L'abbiamo fatto in fogli finché non avranno preso un bel colore dorato. Fogli abbastanza spessi in modo che non si rompano quando vengono maneggiati.
Il cavolo cappuccio viola dà un bel contrasto di colori all'insalata, ma puoi usare qualsiasi altro tipo. Lo abbiamo combinato con alcune foglie di lattuga per avere diverse trame. Puoi farlo anche con scarola o rucola o insalata di agnello, quello che più ti piace! Hai il coraggio di preparare questa insalata?
Ingredienti (per 2)
- 1/4 di cavolo cappuccio, tagliato a julienne
- Alcune foglie di lattuga, tritate
- 1 pera conferenza grande, affettata
- 20 cubetti di formaggio fresco
- Olio extravergine di oliva
- Vinager di mele
- Sale e pepe
Passo dopo passo
- Mescolare in una ciotola lattuga e cavolo cappuccio, che avrete precedentemente lavato e tagliato.
- Innaffia con un po ' olio d'oliva e aceto, condire e mescolare.
- Su una piastra con qualche goccia d'olio cuocere le fette di pera fino a doratura su entrambi i lati.
- Incorpora sia la pera che la dadi di formaggio all'insalata e condite con un filo d'olio.