Fretta? Il insalata di broccoli e formaggio di capra che vi proponiamo oggi diventerà un'ottima alternativa in quei casi. Ci vorrà il tempo necessario per cuocere i broccoli, circa 5 minuti. Il risultato? Gustoso, leggero e nutriente.
Il modo migliore per consumare i broccoli è crudo, in insalata o al vapore. Ed è proprio al vapore come l'abbiamo cucinato questa volta. Già che ci sei, prepara il resto degli ingredienti e sentiti libero di aggiungere un po 'di frutta: funzionerà molto bene! E se ti piacciono le insalate di broccoli, assicurati di provare questa tofu arancione.
Tempo: 15 minuti
Porzioni 3-4
Ingredienti
- 1 broccolo
- 1 rotolo di formaggio di capra (140 g.)
- 12 acciughe
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Passo dopo passo
- Dividete i broccoli in 3-4 teste e cuocilo a vapore per 4-XNUMX minuti.
- Mentre si taglia in piccoli pezzi o sbriciolare il formaggio di capra.
- Una volta che i broccoli sono cotti, tritateli e metteteli su un vassoio.
- Aggiungere il formaggio, un po 'di sale e a un filo d'olio d'oliva extravergine e frullare.
- Mettine un po ' acciughe per decorare e spolverare con un po 'di pepe nero appena macinato.