En Bezzia Abbiamo già preparato alcune ricette che hanno come protagonista i broccoli: broccoli e tofu arancione, broccoli gratinati, Pollo con broccoli ... I broccoli non sono noiosi; Ammette numerosi abbinamenti sia caldi che freddi. Da provare questa insalata di broccoli con pancetta.
Durante l'estate, broccoli e spinaci sono ottimi "sostituti" della lattuga quando si tratta di preparare le insalate. Il insalata di broccoli con pancetta quella che prepariamo oggi è una semplice insalata tiepida con una vinaigrette alla senape che è la chiave del risultato finale. Hai il coraggio di provarlo?
Ingredienti
- 1 Broccoli in cimette
- 100 grammi. Bacon
- 2 uova
- 1 pomodoro
- 1/2 spicchio d'aglio
- Sale grosso
- Pepe nero macinato
- 2 cucchiai di aceto
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
Passo dopo passo
- Cuoci i broccoli in acqua finché sono teneri, circa 10 minuti.
- Cuocere anche le uova in una casseruola con abbondante acqua per 10 minuti. Quindi raffreddateli con acqua fredda e fateli scaldare a sbucciare.
- Mentre cuoci i broccoli e le uova, preparare il condimento. Per fare questo, schiacciare l'aglio con il sale e il pepe nero appena macinato in un mortaio.
- Aggiungi la senape e l'aceto, e mescolate fino a quando non saranno integrati. Infine, incorporare l'olio a forma di filo, mescolando in tondo con la mazza del mortaio fino a quando non si emulsiona. Prenotazione.
- In una padella antiaderente soffriggere la pancetta fino a doratura a fuoco vivo.
- Fuori dal fuoco aggiungere i broccoli, il pomodoro tagliato a cubetti e i buchi cotti tagliati a pezzi.
- Infine, acqua con la vinaigrette e mescolare.