Una pentola di ceci cotti nella dispensa è un tesoro. Utilizzando uno di loro abbiamo preparato in poco più di dieci minuti questo hummus con yogurt greco. Un hummus dal sapore tradizionale ma con maggiore cremosità grazie all'edizione yogurt.
Nonostante l'hummus tradizionale non abbia lo yogurt tra i suoi ingredienti, non è difficile trovare ricette che lo integrino per realizzarlo più leggero e cremoso. Niente paura per il gusto, non uccide affatto ceci e tahini, quella pasta a base di semi di sesamo che gli conferisce un sapore così particolare.
Se decidete di utilizzare i ceci in scatola per preparare velocemente questa ricetta, vi consigliamo di passarli nell'acqua eliminare il liquido che li accompagna e poi scolatele bene. Fatto ciò, dovrai solo seguire il nostro semplice passo dopo passo per avere questo spalmabile sul tavolo.
Ingredienti
- 400 g di ceci cotti
- 1 cucchiaio di tahin
- 1 yogurt greco
- Succo di ½ limone
- 1 spicchio d'aglio
- ½ cucchiaino di cumino macinato
- ½ cucchiaino di paprika + extra per spolverizzare
- Sale
- Olio d'oliva
Passo dopo passo
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- Passare i ceci attraverso il rubinetto di acqua fredda e scolare bene.
- Poi metterli in un contenitore insieme alla tahini, yogurt greco, succo di limone, spicchio d'aglio, cumino macinato, paprika e un pizzico di sale.
- Frullate fino ad ottenere una crema omogenea., provare a correggere il punto di sale se necessario.
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- Allora aggiungere l'olio d'oliva extravergine a poco a poco ea forma di filo, senza smettere di battere. Vai al test e quando la consistenza e il sapore sono corretti.
- Servire in una ciotola cospargere un po 'di paprika, irrorate con un filo d'olio e gustate l'hummus con lo yogurt greco.