Adoriamo l'avena per la colazione, soprattutto in questo periodo dell'anno. Ci aiutano a riscaldarci al mattino e sono molto sazianti. Il polenta con crema di mandorle e la banana sono una delle nostre colazioni preferite, ma d'ora in poi competeranno con questo torta di farina d'avena ai mirtilli.
La torta di fiocchi d'avena e mirtilli che ti insegniamo a preparare oggi non è una colazione di tutti i giorni. Soprattutto perché durante la settimana pochi di noi hanno il tempo di accendere il forno e dedicare mezz'ora a preparare la colazione. Ma è un capriccio del fine settimana e se potessimo permetterci
L'impasto si prepara in soli 10 minuti, poi il forno fa il lavoro per noi. Dopo la cottura, la superficie è dorata e croccante e l'interno è molto tenero grazie al liquido rilasciato dai mirtilli. Frutta che puoi sostituire more o lamponi, tra gli altri frutti di bosco. Hai il coraggio di prepararlo? Le quantità sono calcolate per una porzione molto generosa o per due porzioni più piccole.
Ingredienti
- 60 g fiocchi d'avena tritati (o farina d'avena)
- 1/2 banana schiacciata
- 2 cucchiai di yogurt bianco
- 100 ml di latte
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 65 g di mirtilli⠀
- 1 cucchiaino di zucchero
Passo dopo passo
- Mescolare in una ciotola fiocchi d'avena schiacciati, banana, yogurt, latte e lievito con una forchetta.
- In un altro mettete i mirtilli e lo zucchero e con una forchetta schiaccia leggermente questi in modo che rilascino parte del loro succo.
- Poi accendere il forno a 180ºC con calore sopra e sotto.
- Mentre il forno si sta scaldando, prendi una ciotola pulita e adatta al forno e versare 2/3 della pastella che hai prenotato
- Allora mettere i mirtilli con tutti i suoi succhi sopra e ricoprire con l'impasto rimanente.
- Porta a forno per 15-18 minuti, fino a quando la superficie inizia a dorarsi.
- Sfornate con attenzione e aspettate qualche minuto o vi brucerete! per provare la torta di farina d'avena ai mirtilli.