Di fronte all'ascesa di persone che vogliono seguire a dieta vegetariana o vegana Per rispetto degli animali e dell'ambiente, sorgono nuovi dubbi su queste diete, poiché limitano gli alimenti fino ad ora considerati essenziali per la nostra salute, come la carne o il pesce. Quindi a questo punto ci chiediamo: dovresti mangiare tutto?
Questo dubbio di fronte a il cambio di dieta è normale, poiché è fondamentale prendersi cura della nostra salute. Seguire una dieta vegetariana o vegana non è facile, poiché sono molti gli alimenti che bandiamo dalla dieta quotidiana, quindi dobbiamo sostituire i nutrienti che ci hanno fornito con altri. Ma molte persone che seguono queste nuove diete hanno dimostrato che è possibile.
Prima di tutto consultare i professionisti
È importante essere consapevoli dell'ambiente, ma dobbiamo anche prenderci cura della nostra salute. Quindi dobbiamo consultarci con i professionisti quando cambiamo la nostra dieta quotidiana in questo modo e adottiamo uno stile di vita vegetariano o vegano. Così tanto dietisti come medici generici Possono aiutarci a migliorare la nostra dieta, anche se vegana. Non perché abbiamo una dieta di questo tipo ci mancherà di nutrienti o cadremo nella monotonia nei nostri piatti. L'esecuzione regolare di esami del sangue ci aiuta anche a monitorare la nostra salute.
La dieta deve essere personalizzata
Anche se è vero che abbiamo sempre sentito dire che dovresti mangiare tutto, c'è solo una parte della verità in esso. Una dieta varia da noi permette di ottenere tutti i tipi di nutrienti, dai minerali alle vitamine, proteine e grassi per mantenere una salute perfetta. Ma ci sono alimenti che devono essere limitati e che possono anche essere eliminati, poiché i loro nutrienti possono essere ottenuti da altre fonti. In ogni caso, dobbiamo tenere presente che le diete devono essere sempre personalizzate, poiché ogni persona ha altezza, peso ed esigenze diverse.
Tieni a mente ciò che elimini
Quando si bilancia la nostra dieta se diventiamo vegetariani o vegani, dobbiamo tenere conto di tutto ciò che stiamo eliminando. In queste diete, cibi come latticini, pesce e carne sono generalmente completamente evitati, alimenti che ci forniscono molti nutrienti, dagli oli essenziali come Omega-3 alle proteine tutti i tipi. Se teniamo conto che questi sono i nutrienti che andremo ad eliminare, dovremo aggiungerli alla dieta in un altro modo. In questo modo possiamo assumere cibi come i legumi, che sono proteine vegetali, come lenticchie e ceci.
Un altro tipo di cibo da mangiare sono le noci, che assicurano grassi sani per il cuore, anche se sempre con moderazione. Per quanto riguarda il calcio, è possibile assumere integratori, però verdure, noci e legumi Ci forniscono anche una dose di calcio. Per evitare problemi come l'anemia, è bene assumere cibi con vitamina C come kiwi e arance, in modo che questa venga assorbita meglio dall'organismo. In definitiva, si tratta di bilanciare la bilancia per aggiungere i nutrienti che potrebbero mancare con questo tipo di dieta.
Gli alimenti chiave nella dieta vegana
In queste diete devi ottimizzare ciò che è mangiare per ottenere un migliore equilibrio. Questo è il motivo per cui nella nostra dieta compaiono nuovi alimenti, come il tempeh, che sono foglie di soia fermentate senza pelle, il tofu, che è formaggio di soia e ci fornisce calcio, miso, che è pasta di soia e riso, o alghe, alimenti che ci forniscono una grande quantità di minerali, proteine e vitamine.